தோஹாவில் அலெய்ன் டூகாஸ் வழங்கும் IDAM உணவு அனுபவம்

இஸ்லாமிய கலை அருங்காட்சியகத்தின் மேல் தளத்தில் அமைந்துள்ள, அலின் டுகாஸின் ஐடாம் (IDAM by Alain Ducasse) என்பது உலகப் புகழ்பெற்ற வடிவமைப்பும் சமையற்கலை சிறப்பும் ஒன்றிணையும் ஒரு இடமாகும். புகழ்பெற்ற கட்டிடக் கலைஞர் ஐ.எம். பேய் வடிவமைத்த இந்தக் கட்டிடம், தோஹாவின் கட்டிடக்கலை நிலப்பரப்பில் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட அடையாளமாகும், அதே நேரத்தில் உணவகத்தின் உட்புறம் வடிவமைப்பாளர் ஃபிலிப் ஸ்டார்க்கின் பணியாகும்.

சமையலறையில், பல மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைப் பெற்ற சமையல்காரரான அலின் டுகாஸின் விவரக்குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப ஒவ்வொரு விவரமும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவர் ஐடாம் மூலம் (MIDDLE EAST-ல் அவரது முதல் முயற்சி) அதன் சுற்றுப்புறங்களைப் போலவே விதிவிலக்கான ஒரு உணவு அனுபவத்தை உருவாக்கியுள்ளார். தோஹா மிச்செலின் வழிகாட்டியில் ஐடாம் தொடர்ந்து இரண்டாவது ஆண்டாக ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திரத்தைப் பெற்றிருப்பது பொருத்தமானது, இது உணவகத்தின் பரிசோதனை, புதுமை மற்றும் சிறந்து விளங்குவதற்கான அர்ப்பணிப்பை அங்கீகரிக்கிறது.