ஹுவாலியன்: கலன் கே சமையலறை - பழங்குடியினர் உணவு அனுபவ சமையலறை

இது ஒரு அருமையான பட்டறை மற்றும் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காலை அமர்வுக்கு நான் மட்டுமே இருந்ததால், சோபியாவுடன் சந்தையைச் சுற்றிப் பார்க்கும் தனிப்பட்ட வாய்ப்பு எனக்குக் கிடைத்தது. அவர் என்னை அழைத்துச் சென்று, நாங்கள் சமைக்கப் போகும் பல்வேறு பொருட்களைக் காட்டினார். உணவு, தைவானில் உள்ள பழங்குடி மக்கள் மற்றும் ஹுவாலியனைச் சுற்றியுள்ள பயணப் பரிந்துரைகள் பற்றிய உரையாடல்களை நான் மிகவும் ரசித்தேன், நாங்கள் சுவையான உணவுகளைத் தயாரித்தோம். சோபியா சில வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் ஒயினையும் வழங்கினார், அதுவும் அருமையாக இருந்தது. ஒரு சிறந்த மற்றும் பயனுள்ள அனுபவம்.

மிகவும் அருமையாக இருந்தது! வகுப்பு நட்புணர்வுடன் இருந்தது, சோபியா மற்றும் மோனிகாவின் கவனிப்பு எல்லா இடங்களிலும் பரவி, நான் நிம்மதியாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருந்தேன். தைபேயில் இருந்து ஒரு அழகான ஜோடியும், ஜப்பானில் இருந்து நானும் என மூன்று பேர் பங்கேற்றோம். சந்தை சுற்றுப்பயணத்திற்காக மட்டும் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிந்தோம், நான் சோபியாவுடன் தனியாக ஆங்கில வழிகாட்டுதலுடன் சுற்றி வந்தேன். சோபியா எனது பல்வேறு கேள்விகளுக்கும் பொறுமையாக பதிலளித்தார், சந்தை மக்களுடன் என்னை இணைத்தார், இறுதியில் வகுப்பில் அன்றைய தினத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் பெயர்களை எனது நோட்புக்கில் கஞ்சியில் கையால் எழுதிக் கொடுத்தார். சந்தையில் பார்த்த தாமரைத் தண்டை நான் இன்னும் சாப்பிட்டதில்லை என்று சொன்னபோது, அன்றைய பொருட்களில் அதையும் சேர்த்து, அதைத் தொட்டு சமைத்து சாப்பிட்டது மகிழ்ச்சியாக இருந்தது! (திங்கட்கிழமைகளில் சந்தை விடுமுறை என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும்!) நாங்கள் அனைவரும் மூன் பீச் இலைகளில் அரிசியை மடித்தோம், புதிதாக அரைத்த மாக்கோ போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் தடிமனான பன்றி இறைச்சியை ஊறவைத்து சுட்டோம். இது ஒரு மகிழ்ச்சியான, சுவையான மற்றும் சந்தோஷமான நேரம். தனியாக வந்தாலும் கவலைப்படாமல் இதை முயற்சி செய்யுங்கள் ♪ வேறு ஒரு பருவத்தில் மீண்டும் பங்கேற்க விரும்புகிறேன். சோபியா, மோனிகா, நன்றி.

இந்த வகுப்பு மிகவும் அருமையாக இருந்தது! அவர்கள் ஒரு சிறிய வகுப்பை நடத்துவதால், பயிற்றுவிப்பாளர் எங்களுக்கே கிடைத்தார். சமையல் செயல்முறை வேடிக்கையாகவும், மிகவும் சவாலாகவும் இல்லை, மேலும் பயிற்றுவிப்பாளர் மிகவும் நட்பாகவும் உதவியாகவும் இருந்தார், மேலும் பகிர்ந்து கொள்ள நிறைய பாரம்பரிய தகவல்களையும் கொண்டிருந்தார். நிறைய உணவு இருந்தது, குறிப்பாக நாங்கள் இதற்கு முன் முயற்சிக்காத ஆரோக்கியமான காய்கறிகள். சைவ உணவு விருப்பமும் சிறப்பாக இருந்தது. நாங்கள் உள்ளூர் தினை ஒயினையும் முயற்சித்தோம். நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை முயற்சிப்பதையும், தைவானின் பழங்குடி குழுக்களைப் பற்றி அறிந்துகொள்வதையும் விரும்பினால், இந்தச் செயல்பாட்டை நான் நிச்சயமாகப் பரிந்துரைக்கிறேன். அந்த இடத்தில் சில அழகான செல்லப்பிராணிகளும் உள்ளன.

our top experience in Hualien! don’t miss it I swear it will worth it! everything looks super clean, organized, aesthetic, the food is amazing, the host is super nice and her English is excellent. we had a lovely conversation about being native to Taiwan and we learned a lot about aboriginal culture. highly recommend! plus the cat and dogs are a big bonus if you like animals. seriously thank you it was great

ஹுவாலியனில் நான் மிகவும் ஆவலுடன் எதிர்பார்த்திருந்த "கலன் கே கிச்சன்" சமையல் அனுபவம்! 🌿 நானும் என் கணவரும், ஒரு அமெரிக்க ஜோடியும் என நான்கு பேர் இதில் பங்கேற்றோம். இது அமி பழங்குடியினரின் பாரம்பரிய சமையல் மற்றும் அந்த நிலத்தின் கலாச்சாரம், இயற்கை மீதான நன்றியுணர்வைப் பற்றி அறிய ஒரு வாய்ப்பாக இருந்தது. ஜப்பானில் நான் பார்த்திராத பல காய்கறிகள் இருந்தன. எளிய சுவையூட்டலுடன் அனைத்தும் சுவையாக இருந்தன. தெரியாத காய்கறிகளை சீன எழுத்துக்களில் விளக்கினார்கள். ஆங்கிலம் அல்லது தைவானிய மொழி தெரியாத நாங்கள் கூட மகிழ்ச்சியாக நேரத்தை செலவிட்டோம். குறிப்பாக மாகாவ் (மார்காவ்) என்ற மசாலா எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. ஜப்பானுக்குத் திரும்பிய பிறகும், கறி, வறுத்த மீன், வறுத்த சாதம் போன்ற அனைத்து உணவுகளிலும் அதைப் பயன்படுத்துகிறேன். அதன் வாசனையை உணரும்போதெல்லாம் ஹுவாலியன் நினைவுக்கு வருகிறது. மீண்டும் உங்களைச் சந்திக்க விரும்புகிறேன்.

இது ஒரு சிறந்த அனுபவம், நான் சந்தை சுற்றுப்பயணத்தை முன்பதிவு செய்தேன், இது அனைத்து வகையான உள்ளூர் காய்கறிகளையும் பற்றி அறிந்துகொள்ள மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது. சோபியாவுக்கு சமையல் பற்றி நிறைய தெரியும், மேலும் அவர் சமையலில் மிகுந்த ஆர்வம் கொண்டவர். நான் மட்டுமே இருந்தேன், நாங்கள் சுமார் 1 மணி நேரத்தில் 5 உணவுகளை சமைத்தோம்!

குறுகிய நேரத்தில் 5 உணவுகளை சமைத்து முடித்தது மிகவும் திருப்திகரமாக இருந்தது. பல சிறப்புப் பொருட்களையும் தெரிந்துகொண்டேன், அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது! ஊழியர்கள் நட்பாகவும், பேசக்கூடியவர்களாகவும் இருந்தனர், உணவுகள் தனித்துவமாகவும் சுவையாகவும் இருந்தன! மிகவும் பரிந்துரைக்கத்தக்கது.

சோபியா மிகவும் அன்பானவர் மற்றும் சமையலில் சிறந்தவர். பொதுவாகக் காணப்படாத பல காய்கறிகள், உணவுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி அவர் எங்களுக்குக் கற்றுக்கொடுத்தார். நாங்கள் ஒரு இனிமையான நேரத்தை செலவிட்டோம்!!

சோபியா மற்றும் மோனிகாவுடன் மிகவும் அருமையான நேரம் கிடைத்தது! அவர்கள் அன்பானவர்கள் மற்றும் ஈடுபாடு கொண்டவர்கள். என் கணவரும் நானும் பழங்குடி உணவுகளை சமைக்க கற்றுக்கொண்டதை மிகவும் ரசித்தோம், அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது! சிறப்பு காக்டெய்ல் கலவைக்கு ஒரு சிறப்பு பாராட்டு, அதை நான் விரும்பினேன்!

இந்த சமையல் வகுப்பு எனது தைவான் கிழக்கு கடற்கரை (ஹுவாலியன்-தைதுங்) பயணத்தின் சிறப்பம்சங்களில் ஒன்றாகும்! ஒட்டுமொத்தமாக, நான் இந்த அனுபவத்தை ரசித்தேன், மேலும் இது ஒரு கண் திறக்கும் அனுபவமாகவும் இருந்தது, தைவானையும் அதன் மக்களையும் நான் மேலும் பாராட்ட முடிந்தது! மோனிகா மற்றும் சோபியா மிகவும் அன்பாகவும், பொறுமையாகவும் (குறிப்பாக நான் கவனக்குறைவாக நசுக்கிய பூண்டை மர குப்பை கிண்ணத்தில் வீசியபோது 😂), மற்றும் பழங்குடி கலாச்சாரத்தின் மீது ஆர்வமாகவும் இருந்தனர். இந்த அனுபவத்திற்கு நன்றி, நான் சமைக்க கற்றுக்கொண்ட முதல் தைவான் உணவு மூன்று கோப்பை சிக்கன் ஆகும்!