கொரிய குக்கீ வகுப்பு: யியோன்னாம்-டாங்கில் பாரம்பரியம் மற்றும் நவீனத்தின் கலவை

ஸ்டெல்லாவுடன் யக்வா செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டது மிகவும் மகிழ்ச்சியான அனுபவமாக இருந்தது. அவரது ஸ்டுடியோ மிகவும் நேர்த்தியாகவும் வசதியாகவும் உள்ளது. அவர் தனது தனித்துவமான செஸ்நட் நிரப்பப்பட்ட யக்வா குக்கீ செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் அளவுக்கு தாராள மனதுடன் இருந்தார். அது மிகவும் நன்றாக வந்தது, நாங்கள் சாப்பிட்டதிலேயே மிகவும் சுவையான யக்வா அதுதான். இதை நாங்கள் வீட்டிலேயே செய்ய முடியும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். வகுப்பில் நாங்கள் செய்த ஒரு அழகான பெட்டி யக்வாவை ஒவ்வொருவரும் வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்றோம். ஸ்டெல்லா ஆங்கிலத்தில் நன்றாகப் பேசுவார். நீங்கள் அவரது இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், நேவர் மேப்பில் மரேமோஹே (Maremohe) என்று தேடவும். அவர் இன்ஸ்டாகிராமிலும் மிகவும் பதிலளிக்கக்கூடியவர்.

நான் ஒரு நாள் வகுப்பில் கொரிய பாணி குக்கீகளை யக்வாவுடன் எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டேன். இது ஒரு அருமையான அனுபவம்! பயிற்றுவிப்பாளர் அன்பாகவும் மிகவும் நட்பாகவும் இருந்தார், மேலும் இனிப்புகள் மிகவும் சுவையாக இருந்தன. அங்குள்ள சூழல் அழகாக இருந்தது—பெரிய ஜன்னல்கள் வழியாக அழகான பெரிய மரங்களைக் காண முடிந்தது, மேலும் அந்த இடம் மிகவும் சுத்தமாக இருந்தது. இந்தச் செயல்பாட்டை நான் மிகவும் ரசித்தேன், இது எனக்கு மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருந்தது. நான் குக்கீகளை வீட்டிற்கு என் அப்பாவுக்காக கொண்டு வந்தேன், அவர் அவற்றை மிகவும் விரும்பினார்!

இந்த அனுபவம் முற்றிலும் அருமையாக இருந்தது. எஸ்டெல்லா நம்பமுடியாத அளவிற்கு இனிமையாகவும் வரவேற்கத்தக்கவராகவும் இருந்தார். அன்று நான் மட்டுமே பங்கேற்பாளராக இருந்தேன், ஆனால் அது அவருக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. ஆரம்பத்திலிருந்தே அவர் என்னை முழுமையாக நிம்மதியாக உணர வைத்தார். அவர் மிகவும் பொறுமையாக இருந்தார் மற்றும் குக்கீகள் மற்றும் செயல்முறையின் ஒவ்வொரு படிநிலையைப் பற்றியும் அற்புதமான விரிவான தகவல்களைப் பகிர்ந்து கொண்டார். இது ஒரு வகுப்பைப் போல இல்லாமல், ஒரு நண்பரைப் பார்க்கச் சென்று ஒன்றாக குக்கீகள் செய்வது போல இருந்தது. குக்கீகளைச் செய்யும் போது இனிமையான உரையாடல்களுடன், சூழ்நிலை சூடாகவும், வெளிப்படையாகவும், நிதானமாகவும் இருந்தது. இந்த அனுபவத்தின் ஒவ்வொரு விவரத்திலும் நிறைய சிந்தனை செலுத்தப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் உண்மையிலேயே உணர முடியும். உண்மையிலேயே அற்புதமான மற்றும் மறக்க முடியாத செயல்பாடு. இதை நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்!

எஸ்டெல்லாவுடன் எங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு அற்புதமான அனுபவம் கிடைத்தது! நாங்கள் உள்ளே நுழைந்ததிலிருந்து, நேர்த்தியாகப் பொதிந்த சுவையான குக்கீகளை எடுத்துக்கொண்டு வெளியேறும் வரை, அவரது நுணுக்கமான கவனம் மிகச் சிறப்பாக இருந்தது. ஸ்டுடியோ சுத்தமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருந்தது, எங்கள் அனுபவத்தில் அவர் உண்மையான ஆர்வம் காட்டினார், மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் அழகாக இருந்ததால், அனைத்தையும் கொடுக்க விரும்புகிறோம்! இந்த வகுப்பை நிச்சயமாகப் பரிந்துரைப்போம், மேலும் எங்கள் வருகையின் சிறப்பம்சங்களில் இதுவும் ஒன்றாக இருக்கும்!

இந்த குக்கீகளைச் செய்ததும், அவற்றின் வரலாற்றைப் பற்றித் தெரிந்துகொண்டதும் எனக்கு மிகவும் அற்புதமான அனுபவமாக இருந்தது! நன்றி! (அவருக்கு அவை பிடித்திருந்தன 🤭)

அழகான வகுப்பு! கறையில்லாமல் சுத்தமாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருந்தது, மிகவும் நிதானமான சூழல். பாரம்பரிய கேக்குகள் செய்வது மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தது.

In Estella's baking class I have learned how to refine the traditional honey-soaked cookies with a contemporary touch. While the chestnuts paste filling adds a smooth texture, its rice flour coat glazed in honey with a mini Yakgwa cookie on top decorated by a shining sugar perl makes every single one an attractive piece of artwork for one’s taste buds and beyond. Each one is separately packed into a pastry box with a transparent lid, then beautifully decorated with a sticker before being putt into a present box. I could share those beautifully arranged Yakgwas baked together with Estella 2 days later in my summer school class during a farewell session, and they ran out soon :))). Thank you Estella for sharing not only your knowledge/skill, but also time and kindness while enthusiastically exchanging your personal life and work experiences with me, I could learn something about the working culture in Korea too. The Yakgwa are meanwhile gone for good, but the sweet memories will last :)!

남편하고 같이 다녀왔는데 재밌었어요. 강사님이 잘 가르쳐 주시고 성격도 넘 좋으셔서 편안하고 재미있게 잘 보냈습니다. 영어 잘하셔서 외국인 친구들에게도 추천해주고 싶네요!

We had a wonderful time making a modern fusion version of the Yakgwa cookie. Estella was very kind and since there were just the three of us in the class it felt like a very personal experience. The cookies were delicious and we each got to take home our beautifully decorated cookies in a souvenir box. This was a memorable experience which I would recommend!

absolutely amazing class! so fun to get to make cookies in a wonderful studio with such a kind joyful teacher. The cookies where delicious and packed beautifuly so they are a perfect gift. Highly recomend!