சியங் மாய் மிச்செலின் வழிகாட்டி மற்றும் தெரு உணவு சுவை சுற்றுப்பயணம் 2 மணிநேரம்

இந்த உணவுப் பயணம் உண்மையிலேயே அருமையாக இருந்தது! வழிகாட்டி எங்களை பல்வேறு உள்ளூர் உணவுகளை சுவைக்க அழைத்துச் சென்றதுடன், உள்ளூர் மக்களால் விரும்பப்படும் மற்றும் வரலாற்று சிறப்புமிக்க சந்தைகளையும் சுற்றிப் பார்க்க வைத்தார். ஆனால், அவரது பரந்த அறிவுதான் என்னை மிகவும் கவர்ந்தது. ஒவ்வொரு உணவையும் சுவைக்கும்போது, அந்த உணவுகளின் பின்னணியில் உள்ள மாற்றங்களின் கதைகளையும் வழிகாட்டி எங்களுக்கு விளக்கினார். இந்த உணவுகளின் பரிணாம வளர்ச்சி மூலம், இந்த நகரத்தின் வளர்ச்சிப் பாதையையும், இங்கு தலைமுறை தலைமுறையாக வாழும் மக்களின் வாழ்க்கை உணர்வையும் நான் கண்டது போல் இருந்தது. இது வெறும் சுவை அனுபவம் மட்டுமல்ல, ஒரு ஆழமான கலாச்சார அனுபவமும் கூட. பயணத் திட்டம் மிகவும் நியாயமானதாக இருந்தது, பணத்திற்கு ஏற்ற மதிப்பு மிக அதிகம். இந்த நகரத்தைப் பற்றி ஆழமாக அறிய விரும்பும் ஒவ்வொரு நண்பருக்கும் இதை நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்!

இது எங்கள் முதல் உணவுப் பயணம், இது எங்கள் எதிர்பார்ப்புகள் அனைத்தையும் மிஞ்சியது. நாட் மிகவும் நட்பாகவும், சியாங் மாயின் உணவு மற்றும் உள்ளூர் இடங்களின் வரலாறு குறித்து மிகவும் அறிந்தவராகவும் இருந்தார். குழு சிறியதாக இருந்தது, சுமார் 10 பேர் மட்டுமே, இது அனுபவத்தை மிகவும் தனிப்பட்டதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் ஆக்கியது. நாட் அனைவரின் தேவைகளிலும் மிகவும் கவனமாக இருந்தார், உணவுடன் எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த எப்போதும் சரிபார்த்துக்கொண்டார், மேலும் எங்கள் விருப்பமான காரத்தின் அளவைப் பற்றியும் கேட்டார். அவர் அறிமுகப்படுத்திய ஒவ்வொரு உணவும் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருந்தது. பிங்க் நூடுல் சூப், ஃப்ரெஷ் லம்பியா (சரியான பெயர் மறந்துவிட்டது), மாம்பழ ஸ்டிக்கி ரைஸ், தேங்காய் பால் மற்றும் லெட்டூஸ் கொண்ட வேர்க்கடலை ரேப், மற்றும் கயா மற்றும் கண்டன்ஸ்டு பால் கொண்ட டைனோசர் வடிவ ரொட்டி அனைத்தும் அருமையாக இருந்தன. நீங்கள் செலுத்தும் பணத்திற்கு உண்மையிலேயே சிறந்த மதிப்பை பெறுகிறீர்கள். மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது! எங்கள் சியாங் மாய் அனுபவத்தை இவ்வளவு அற்புதமானதாகவும், திருப்திகரமானதாகவும், மறக்க முடியாததாகவும் மாற்றிய நாட் அவர்களுக்கு மிக்க நன்றி.

உணவு: நாள் எதிர்பார்த்த ஆர்வத்துடன் தொடங்கியது, நாங்கள் சுவைத்த ஒவ்வொரு உணவும் அந்த எதிர்பார்ப்பை பூர்த்தி செய்தது. முதல் நிறுத்தம் புஜியன் பாணியிலான நூடுல்ஸ் சிறப்பு உணவகத்தில் இருந்தது, அங்கு புளித்த இளஞ்சிவப்பு டோஃபுவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தட்டையான நூடுல்ஸ், எங்கள் வாயில் வெடிக்கும் பல்வேறு சுவைகளையும் அமைப்புகளையும் கொண்டிருந்தது. புளி-தேன் சாஸில் தோய்த்து பரிமாறப்பட்ட ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் சுவையாக இருந்தன. ஆறு வருட தொடர்ச்சியான மிச்செலின் பரிந்துரை அதன் கதையைச் சொன்னது. அடுத்து, வரோரோட் சந்தையின் ஒரு சந்தில் உள்ள பாரம்பரியமான, தவறவிடக்கூடாத மாம்பழ ஸ்டிக்கி ரைஸ் - சுவையானது. அடுத்த இரண்டு நிறுத்தங்களும் மீண்டும் மிச்செலின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவகங்களில் இருந்தன - ஒன்று விலங்கு வடிவ வறுத்த டோனட்களை வழங்கியது, அவை அவர்களின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கஸ்டர்டுடன் சாப்பிடுவதற்கு சிறந்தவை, இரண்டாவது, தேங்காய் பாலில் தோய்த்து, உலர்ந்த பூண்டு தூவப்பட்ட தட்டையான அரிசி கேக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் பாரம்பரியமான இனிப்பை வழங்கியது. இரண்டு மணிநேர சமையல் ஆனந்தம். வழிகாட்டி: நாட் (சூர்யதேவ்) அன்பானவர் மற்றும் உணவு (இதில் ஆச்சரியமில்லை) அத்துடன் வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரம் பற்றி மிகவும் அறிந்தவர். அவரது விளக்கத்திலிருந்து நாங்கள் நிறைய கற்றுக்கொண்டோம்.

அற்புதமான அனுபவம்! சுற்றுப்பயணம் சரியான நேரத்தில் திட்டமிடப்பட்டு, நல்ல வேகத்தில் இருந்தது. எங்கள் வழிகாட்டி நாட் மிகவும் அன்பானவர், அனைவரிடமும் அக்கறையுடன் இருந்தார் மற்றும் பல சுவாரஸ்யமான தகவல்களைப் பகிர்ந்து கொண்டார். அவர் தனது கதைகளைச் சொல்லும்போது சியாங் மாயின் பழைய புகைப்படங்களையும் எங்களுக்குக் காட்டினார், இது ஒரு சிறப்புத் தொடுதலைக் கொடுத்தது. ஒவ்வொரு நிறுத்தத்திலும் வழங்கப்பட்ட உணவின் அளவு தாராளமாக இருந்தது! நீங்கள் நிச்சயமாக வயிறு நிரம்ப வெளியேறுவீர்கள். இடங்களுக்கு இடையிலான நடை தூரங்கள் குறைவாக இருந்தன, அடுத்த சுவையான உணவை உண்பதற்கு முன் செரிமானம் ஆவதற்கு போதுமானதாக இருந்தது. சியாங் மாயை அதன் அற்புதமான உணவு மற்றும் அன்பான கலாச்சாரம் மூலம் கண்டறிய விரும்பினால் இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது!

Khun Natt is exceptional! Not only we tried the Michelin star restaurants but he also gave us recommendations in Chiang Mai. This tour is definitely recommended, we did not even notice the time.

வழிகாட்டி மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தார், மேலும் அவர் நன்றாக ஆங்கிலம் பேசியது எனக்கு பிடித்திருந்தது. உணவுக்காக காத்திருக்காமல், அடுத்த இடத்திற்குச் சென்று உடனடியாக சாப்பிட முடிந்தது மிகவும் வசதியாக இருந்தது, மேலும் எனக்கு எந்த உணவில் ஒவ்வாமை உள்ளது என்று கேட்டது நன்றாக இருந்தது. இதை நான் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறேன். இதை நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும். இப்படி அவர் சொன்னதால் எனக்கு குழப்பம் ஏற்படவில்லை, மேலும் அவர் பல நல்ல உணவகங்களை பரிந்துரைத்தார், அவற்றில் சில அவர் கடந்த வாரம் சென்றதாகவும், தொடர்ந்து செல்லும் உணவகங்கள் என்றும், அவை பழமையான இடங்கள் என்றும் கூறினார். இப்படி உணவகங்களின் பட்டியலை தெளிவாகக் கொடுத்தது எனக்கு மிகவும் வசதியாக இருந்தது. நான் கிட்டத்தட்ட பயணத்தின் முடிவில் சென்றேன், ஆனால் ஆரம்பத்திலேயே செல்வது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

இந்தச் சுற்றுப்பயணத்தில் நாங்கள் ஒரு சிறந்த நேரத்தைக் கழித்தோம். தொகுப்பாளரின் பெயர் எனக்கு மறந்துவிட்டது, ஆனால் அவர் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தார். உண்மையில், நாங்கள் நாட்களை மாற்றிவிட்டோம், மேலும் அவர் புதிய சுற்றுப்பயணத்தை இலவசமாக முன்பதிவு செய்ய அனுமதித்தார்! அவர் மிகவும் அன்பாகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியவராகவும் இருந்தார். இந்தச் சுற்றுப்பயணத்தில் 4 உள்ளூர் உணவகங்களை முயற்சிப்பதன் மூலம் ஒரு சிறந்த உள்ளூர் அனுபவத்தைப் பெற்றோம். மிகவும் உள்ளூர் மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. நீங்கள் ஒரு உண்மையான உள்ளூர் அனுபவத்தை விரும்பினால், இதுதான் அது!

இந்த சுற்றுலாவை நான் மிகவும் விரும்பினேன், ரசித்தேன். இது 2 மணிநேரம் 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே என்பதால் குறுகியதாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த குறுகிய காலத்தில் நீங்கள் பலவிதமான நல்ல உணவுகளை சுவைக்கலாம் மற்றும் சியாங் மாயின் வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரம் பற்றி நிறைய கற்றுக்கொள்ளலாம். மேலும், எங்கள் சுற்றுலா வழிகாட்டி, நாட், மிகவும் சிறப்பாக செயல்பட்டதற்கு பாராட்டுக்கள். அவர் ஒரு சிறிய குழுவாக இருப்பதை உறுதிசெய்தார், இதனால் அனைவரிடமும் பேசவும், கவனிக்கவும் முடிந்தது, மேலும் அவர் பயணத்திட்டத்தையும் மிக நன்றாக திட்டமிட்டிருந்தார். மேலும், எங்கு செல்ல வேண்டும் அல்லது அடுத்து என்ன செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்கு பரிந்துரைகள் தேவைப்பட்டால், அவர் உதவ மிகவும் தயாராக இருக்கிறார்.

My husband and I really enjoyed this Food Tour. Our guide was very friendly, knowledgeable and engaging. The food was delicious and the right amount was served. It didn’t require too much walking so most guests can enjoy it. We walked through a beautiful temple, bustling markets with tons of hand crafted goods and even got a history lesson on Chaing Mai . We would highly recommend this tour. Good value for your money while supporting local businesses!

Highly recommend, it was more than what I expected, I'm so glad I decided for this tour. The food hisen by the guide was amazing, besides the locations in the tour description, as we walked through the market we got to sample some dried fruit, sausage, etc. Personally I liked how knowledgeable our guide was on the history of the dishes, their origins, how certain ingredients made it to Thailand and how they were incorporated into the local cuisine. He also let's you be part of the tour by asking you about your own experiences and sharing knowledge. Thank you for everything! ❤️