Matlagningskurs i Busan: Koreansk rättika kimchi (Kkakdugi)

Efter att ha träffats vid tunnelbanestationen går vi till vårt kök. Först kommer jag kort att förklara hur man gör rättiks-kimchi innan vi börjar matlagningskursen. Eftersom det tar cirka 2 timmar att marinera rättikan med salt, kommer rättikan att marineras först. Efter att ha marinerat rättikan, kommer vi att göra kryddsåsen till rättiks-kimchin. Vi gör tillräckligt för att ge deltagarna extra kryddsås för nästa gång de gör rättiks-kimchi. Under pausen kommer vi att njuta av en måltid på en bufférestaurang, inklusive veganska menyer, efter att ha marinerat rättikan. Läraren kommer att förse gästerna med plastbehållare för rättiks-kimchi. Vi tillhandahåller även luftkuddar för att förhindra att behållaren går sönder. Det kommer att bli en spännande och intressant klass.