Island Izakaya i Boracay

Nonie's Group är stolta över att introducera vårt senaste koncept – Island Izakaya, en helt ny Izakaya-restaurang på Boracay Island som serverar autentisk japansk mat.

Vår mästerkock Kenji Morishima tar med sig sin mångåriga erfarenhet från Tokyo direkt till din tallrik. Med en lysande karriär i Japan som sträcker sig över Osaka och Tokyo, kommer Kenji från en familj av kockar – där hans pappa har styrt och ägt många japanska restauranger samt arbetat som privat kock åt Japans 58:e premiärminister.

Kenji är ingen främling för framgång själv, efter att ha styrt många restauranger i Japan, inklusive den mycket framgångsrika Ebisu's Live Fish Cuisine Uotake och senast var ägare till Yataimura Ajikurabu i Nihonbashi. Hans senaste strävanden har sett honom etablera Kenmokko, Inc. i Chigasaki, Kanagawa Prefecture som fokuserar på planering och produktion av japanska köksknivar.

Hans passion är att vidarebefordra sin mångåriga kunskap och grunderna i det japanska köket som gått i arv från hans far till unga kockar runt om i världen, samtidigt som han delar med sig av den japanska matlagningskonsten.

Menyn som skapats för Island Izakaya är ett bevis på detta med en blinkning till moderna och lokala influenser också – förvänta dig enkla Izakaya-rätter som tillagas väl i en mysig japansk barmiljö som påminner om Izakayas i Tokyo.

Stig in i en rökig Yakitori-grill som serverar 2 olika stilar av Yakitori (Tare eller Shio) med ett utbud av alternativ från Torikawa (kycklingskinn) till Buta Tomatoe (körsbärstomater lindade i bacon), ett urval av mindre delade tallrikar samt Donburis och ett brett urval av highballs, sake, shochu och noggrant utformade japanskt inspirerade drinkar. Och naturligtvis kommer du att mötas av ett högt Irrashaimase! när du kommer in.