Tokyo: Sake-tur på Toshimaya Brewery med provsmakning

Kliv in i Toshimaya Brewery och upptäck filosofin och hantverket bakom japansk sake. Lär dig varför sake har spelat en viktig roll i japanska ritualer, och hur dess skapelse återspeglar en harmoni mellan natur, årstider, vatten, ris och skicklighet.

Utforska produktionsområden som sällan är öppna för besökare, inklusive koji-rummet och jästankarna, där hantverkare kombinerar traditionella tekniker med erfarenhet och intuition. Upptäck rollen som toji-mästerbryggaren har och hur säsongsmässiga tidpunkter formar bryggprocessen.

Avsluta med en sake-provning och upplev hur ris, jäsning och lagring skapar aromer och smaker. Få en uppskattning för sake genom denna resa av kultur och hantverk.