Nose, Gourmet japansk mat med kulturell upplevelse Nose Japanese Cuisine Arata i Osaka

Ägaren och kocken har tidigare arbetat som officiell residenskock vid Japans representation vid Europeiska unionen i Belgien och tilldelades utrikesministerns utmärkelse. Under sin tid i Europa upplevde han traditionen med "Gastronomisk turism" – att fördjupa sig i den lokala matkulturen – och nu tar han med sig denna kulinariska resa till Nose Town i Osaka prefektur. Med Kyoto-köket som grund presenterar han en originell meny som överskrider gränserna för det japanska köket och som innehåller hans utländska inspirationer. Tillsammans med säsongsbetonade lokala ingredienser används även hållbart producerade råvaror. Här kan gästerna njuta av regionens terroir och matkultur samtidigt som de avnjuter japanska rätter som harmoniserar med årstiderna, kompletterade av det rofyllda satoyama-landskapet, vilket ger både kropp och själ djup näring.