Shinbashi Grill & Hot Pot Festival! Amajo i Shinbashi, Tokyo

På Ama Castle väntar en unik matupplevelse där ett enormt 20 ton akvarium står i mitten av restaurangen, vilket gör att gästerna kan njuta av sin måltid samtidigt som de fördjupar sig i Ama-kulturen, en tradition som erkänns som en del av Japans kulturarv. För att öka medvetenheten om detta kulturarv anordnar akvariet sex Ama-dykningsföreställningar dagligen, vilket ger gästerna en närbild av de sällsynta och värdefulla fisketekniker som utövas av Ama-dykare, erkända som en immateriell kulturtillgång. Menyn fokuserar på individuella hotpot- och grillrätter, inklusive Kuroge Wagyu shabu shabu, sukiyaki, yakiniku och skaldjursgrill. Premium-skaldjur som Ise-hummer och abalone levereras färska från källan, och gästerna kan välja sin föredragna tillagningsstil för att matcha sin smak. En mängd à la carte-alternativ, inklusive sashimi och tempura, finns också tillgängliga. Dessutom erbjuder restaurangen två traditionella föreställningar dagligen med japanska musikinstrument, Awa Odori-dans, Oiran-kurtisanparad och shishimai-lejon dans, vilket levererar en vibrerande fusion av gastronomi och underhållning.