Sheraton Hong Kong Hotel & Towers | Oyster & Wine Bar | Middagsmeny

"Westholme Australian Premium Wagyu Five-Course Tasting Menu"

Förrätten inleds med tunt skivad Wagyu-nötkött. Det fint skivade Wagyu-köttet, som mognats vid låg temperatur, serveras med parmesanost och ruccola. Köttet och osten smälter försiktigt i munnen när temperaturen stiger, och ruccolans friska, lätt kryddiga smak framhäver köttets naturliga sötma och fräscha konsistens. Därefter serveras krispiga Wagyu-kinder. Wagyu-kinderna, som långsamt kokats vid låg temperatur, är inlindade i ett krispigt yttre lager och friteras sedan tills de är gyllenbruna och krispiga, vilket skapar en lockande kontrast mellan krispigt yttre och mört inre. Serveras med en fräsch sallad för en rik texturupplevelse.

Huvudrätten är långkokt Wagyu-oxsvans med rigatoni. Noggrant utvald Wagyu-oxsvans sjuds långsamt tills den är mjuk och smakrik, med en rik köttsmak, och tillagas med söta tomater och gräslök för en rik och balanserad smakupplevelse. Serveringspersonalen river färsk parmesanost framför gästerna vid servering, och ostens sälta smälter långsamt med värmen, vilket förstärker rättens rika smak.

En annan höjdpunkt i menyn är Westholme Wagyu-fatet, som perfekt samlar fyra utvalda delar, vilket låter gästerna uppleva flera Wagyu-smaker på en gång. Fatet inkluderar premium ryggbiff, direktgrillad över hög värme med riklig köttsaft; utvalda oxkinder, långsamt kokta vid låg temperatur tills de smälter i munnen; samt aromatiskt mognat oxbacon och handgjord nötkorv, som visar upp Westholme Wagyus olika karaktärer. Meny

Havets Delikatessmeny

Oyster Bar presenterar stolt “Havets Delikatessmeny”, designad med en serie klassiska rätter som är mycket populära bland gourmander, och som presenterar havets rena smaker med premium skaldjur och utsökt matlagning. Menyn inleds med färska, söta och uppfriskande ostron som öppnas på beställning, följt av en rik och krämig hummerbisque med en fyllig arom. Som huvudrätt kan du välja mellan grillad amerikansk premium ryggbiff (80z/230gr), krispig på utsidan, mör på insidan och med en rik köttsmak; eller ångad antarktisk havsabborre, med en delikat konsistens och full av umami. Den avslutande desserten är en fräsch och behaglig mint- och citronmarängpaj eller en nygjord sufflé, som sätter en perfekt punkt för havets festmåltid. Vi inbjuder dig att ge dig ut på en smakresa och njuta av en extraordinär havets delikatess. *För ytterligare HKD 388 kan du njuta av 3 olika viner, perfekt matchade med rätterna. Meny

Oyster Bar Tre Smaker Meny

Från Oyster Bars signatur färska ostron, populära förrätter, iögonfallande huvudrätter till utsökta desserter, tillfredsställs smaklökarna med varje utsökt rätt, tillsammans med ett glas utvald champagne, vilket ger dig en unik upplevelse av mat och en total sensorisk njutning! *Menyn inkluderar: 1 förrätt + 1 huvudrätt + 1 dessert. *För ytterligare HKD 388 kan du njuta av 3 olika viner Meny