Yi by Jereme Leung v hoteli Raffles Singapore

藝 (yì), čo v čínštine znamená umenie, využíva umeleckú formu fine diningu na prebudenie chuti a zmyslov hostí. Reštaurácia ponúka kuchyňu, ktorá hostí vezme na objavnú cestu po rozsiahlych a rozmanitých kultúrnych regiónoch Číny.

Singapurský šéfkuchár Jereme Leung začal svoju kulinársku kariéru vo veku 13 rokov, pričom začínal od základov v kuchyniach Hongkongu. Počas svojej kariéry ovládol všetky štyri základné kamene čínskej kuchyne, od dim-sum, čínskeho grilovania, varenia vo woku až po prácu s nožom. 藝by Jereme Leung je jeho prvá reštaurácia v Singapure a jeho dlho očakávaný návrat domov.