Sra Bua od Kiin-Kiin (jedna hviezda MICHELIN 2023) v hoteli Siam Kempinski Bangkok

Kuchyňa v Sra Bua by Kiin Kiin je široko uznávaná ako „moderná gastronómia v celej svojej kráse“ – čo ju veľmi odlišuje od domácej kuchyne. Hostia môžu zažiť karí servírované s textúrou a teplotou zmrzliny a kúsky homára uzavreté v želatínových perličkách, ktoré sa rozplývajú v ústach s dúškom vývaru Tom Yam. Všetko od rybej omáčky až po krevety sa vyrába v kuchyni Sra Bua by Kiin Kiin.

Počnúc 8-chodovým obedom až po menu à la carte odráža tvorivého génia šéfkuchára Chayaweeho a inšpiratívne učenie šéfkuchára Henrika Yde-Andersena, ktorého reštaurácia Kiin Kiin v Kodani je už mnoho rokov uznávaná spoločnosťou Michelin. Šéfkuchár Henrik Yde-Andersen, dánsky občan, objavil silu a autentickosť thajskej kuchyne počas návštevy „krajiny úsmevov“ v roku 2000. Jeho láska k Thajsku, jeho kultúre a gastronomickému dedičstvu bola taká veľká, že tu zostal tri roky a deň čo deň sa učil o rozmanitosti a bohatstve miestnej kuchyne v mnohých rôznych regiónoch krajiny.