Workshop výroby matchy s Chontea v Jakarte

Objavte umenie a kultúru japonského matče prostredníctvom interaktívneho a praktického zážitku pre začiatočníkov aj nadšencov čaju. Naučte sa správnu prípravu matče vrátane techník šľahania, ideálnej teploty vody a základov triedenia matče a hodnotenia jej kvality.

Ochutnajte tri odrodové druhy matče podľa vlastného výberu a preskúmajte senzorické hodnotenie prostredníctvom arómy, textúry, umami, sladkosti a záveru. Zistite, ako odroda, terroir a spracovanie ovplyvňujú chuť.

Vyskúšajte svoje vedomosti v praxi prípravou dvoch receptov s matčou pod vedením čajového mixológa. Zážitim vás sprevádza tradičná kombinácia s wagashi, starostlivo zvolená tak, aby dopĺňala matču a prehĺbila vaše ocenenie japonskej čajovej kultúry a remeselnej zručnosti.