Východná scéna · Chaoshan kuchyňa · Michelin jedna hviezda　

Dongfang Jingyan je nové, úprimné dielo, ktoré spoločne vytvorili Yidao Catering a slávny šéfkuchár kantonskej kuchyne Huang Jinghui. Novým spôsobom interpretuje široko chápané jedlá Chaoshan, čerpá z kulinárskej podstaty tradičných jedál Chaoshan, integruje charakteristiky kantonskej a Hakka kuchyne, spája to najlepšie z rôznych kuchýň a kombinuje čínske a západné prvky, čím prináša jedinečné a prekvapivé nové jedlá Chaoshan. Majster Hui, hlavný šéfkuchár, je národný čínsky kulinársky technik, držiteľ päťhviezdičkového vyznamenania čínskeho slávneho šéfkuchára, jeden z najvýznamnejších mladých čínskych šéfkuchárov a jeden z 50 najlepších čínskych hviezdnych šéfkuchárov. Do kuchárskeho priemyslu vstúpil v roku 1989 a má viac ako 30 rokov bohatých kulinárskych skúseností. Je vynikajúcim lídrom modernej kantonskej kuchyne. Je známy svojou kreatívnou kantonskou kuchyňou a je zručný vo využívaní jedinečného dizajnu jedál na prípravu úžasne chutných ingrediencií. Dongfang Jingyan ponúka bohatý výber jedál, vynikajúce kulinárske techniky a dôraz na sezónnosť a čerstvosť surovín, najmä morských plodov, s dôrazom na “jednu čerstvosť, dve tučnosť, tri sezónnosť”. Snaha o ingrediencie a chuť zabezpečuje, že každý krok za prezentáciou jedla je vykonaný čo najlepšie, čo odráža postoj a úctu reštaurácie k jedlu.