Výroba miestnych koláčikov Kueh v Singapure od ANATTA Culinary Academy

3sk

Kulinárska akadémia Anatta

Zistite, ako pripraviť cesto z tapiokového škrobu so správnou elasticitou a priesvitnosťou
Naučte sa pripraviť a opražiť bambusové výhonky a náplne z koo chye pre Soon Kueh a Koo Chye Kueh
Preskúmajte techniky rovnomerného balenia, uzatvárania a naparovania kueh, aby ste dosiahli jemnú, dokonalú textúru
Vychutnajte si tipy na tvarovanie, varenie a skladovanie ručne vyrábaných kueh
 Zobraziť viac 

Podobné dobrodružstvá v Singapur

Čo očakávať

Zistite, ako šéfkuchár Ambrose Poh vedie účastníkov k použitiu jedného cesta na vytvorenie dvoch klasických miestnych kueh, ako sú soon kueh a koo chye kueh, pričom si osvoja prípravu a restovanie bambusových výhonkov a náplní koo chye, a zároveň si rozvinú sebavedomé techniky balenia na dosiahnutie úhľadných a dobre tvarovaných kueh.