Chongqing Ma Duizhang Halal Hotpot

Hotpot sa od staroveku až po súčasnosť stal jedným z najobľúbenejších jedál v Číne. Hotpot spája ingrediencie z celého sveta do jedného hrnca, bez ohľadu na ich pôvod, čo je jeho inkluzívnosť a čaro. Základ polievky je dušou kapitána Ma a je tiež dokonalým príkladom spojenia „chuti Chongqing a halal štandardov“. Reštaurácia trvá na použití jednorazového halal hovädzieho tuku ako základu polievky, čím sa zabraňuje opätovnému použitiu oleja. V kombinácii s desiatkami korenín pomaly varených, aróma hovädzieho tuku je bohatá a dlhotrvajúca, a pikantnosť je výrazná, ale nedráždi žalúdok – opakovane testovaný recept vyvažuje intenzívnu pikantnosť a osviežujúcu chuť chongqingského hotpotu, takže po jedle necítite pálenie ani znecitlivenie.

Na prispôsobenie sa rôznym chuťovým preferenciám ponúka základ polievky rôzne možnosti: klasický deväťkomorový červený vývar sa zameriava na „pikantnú, sviežu a aromatickú“ chuť, vhodnú pre milovníkov silných chutí; “matka a dieťa” hotpot (červený vývar + číry vývar) je vhodný pre starších ľudí a deti, pričom číry vývar je varený z hovädzích kostí, svieži a nemastný; k dispozícii je aj číry olejový hotpot, ktorý spĺňa požiadavky na ľahkú stravu. Ešte ohľaduplnejšie je, že úroveň pikantnosti základu polievky je možné upraviť podľa preferencií, od mierne pikantnej po extra pikantnú, takže každý stravník pri stole si nájde svoju obľúbenú chuť. Ak jedlo dokáže upokojiť srdce, potom hotpot je ten najvášnivejší, plný života a veľmi príjemný. Tu sa ľudia zhromažďujú okolo hotpotu, rozprávajú sa a smejú sa. Či už ide o stretnutie priateľov alebo rodinné stretnutie, hotpot vždy dokáže pevne spojiť srdcia ľudí.