Kurz varenia Kaura a prechádzka po dedine na Bali

Naučte sa variť tradičné balijské jedlá so skupinou žien farmárok Manggis, šampiónkami ekologického záhradníctva vo východnej časti Bali.

Po príchode sa prejdite po dedinských záhradách, zbierajte sezónnu zeleninu a hľadajte divoké jedlé rastliny. Potom, pod vedením týchto talentovaných domácich kuchárok, pripravte sezónne, viacchodové balijské menu s použitím najčerstvejších surovín a tradičných nástrojov – presne ako v miestnych domácnostiach. Získajte tipy na používanie exotických korenín a ich výhody.

Po varení si vychutnajte obed s výhľadom na sviežu krajinu dediny a užite si príjemný rozhovor s hostiteľom. Menu sa riadi ročnými obdobiami a tým, čo sa darí v záhrade a potravinovom lese, takže každá trieda je jedinečná. Očakávajte praktické techniky – od mletia sambalu po vyvažovanie sladkej, kyslej a pálivej chuti – a zároveň sa dozviete príbehy za každým jedlom.