Hotel Sheraton Hong Kong | Oyster & Wine Bar | Večerné menu

Degustačné menu "Westholme Australian Premium Wagyu" s piatimi chodmi

Predjedlo začína tenkými plátkami hovädzieho mäsa Wagyu, jemne uvarenými pri nízkej teplote, podávanými s parmezánom a rukolou. Hovädzie mäso a syr sa jemne roztopia v ústach, zatiaľ čo svieža a mierne pikantná rukola zvýrazňuje prirodzenú sladkosť a sviežu chuť hovädzieho mäsa. Následne sa podávajú chrumkavé líčka Wagyu, pomaly varené pri nízkej teplote, obalené v chrumkavej vrstve a vyprážané do zlatista, čím sa dosiahne lákavý kontrast medzi chrumkavým povrchom a jemným vnútrom. Podávané so sviežim šalátom, ponúka bohatú textúru.

Hlavné jedlo je pomaly dusený chvost Wagyu s cestovinami Rigatoni. Starostlivo vybraný chvost Wagyu je pomaly dusený do mäkka a plný chuti, s bohatou mäsovou arómou, a varený so sladkými paradajkami a pažítkou, čo vytvára bohatú a vyváženú chuťovú vrstvu. Servisný tím nastrúha parmezán priamo pred hosťami, pričom slaná chuť syra sa pomaly roztopí v teple, čo dodá jedlu bohatú chuť.

Ďalším vrcholom menu je tanier Westholme Wagyu, ktorý dokonale spája štyri vybrané časti, čo hosťom umožňuje ochutnať rôzne chute Wagyu naraz. Tanier obsahuje prémiový sviečkovú, grilovanú na vysokom uhlí, šťavnatú a plnú šťavy; vybrané líčka, pomaly dusené pri nízkej teplote do rozplývajúcej sa jemnosti; a aromatickú údenú slaninu Wagyu a ručne vyrábané hovädzie klobásy, ktoré ukazujú rôzne aspekty hovädzieho mäsa Westholme Wagyu. Menu

Menu "Morská hostina"

Oyster Bar s hrdosťou predstavuje “Morskú hostinu”, navrhnutú s radom klasických jedál obľúbených gurmánmi, ktoré predstavujú čistú chuť oceánu s prémiovými morskými plodmi a vynikajúcou kuchyňou. Menu začína sviežimi a sladkými čerstvými ustricami, po ktorých nasleduje bohatá a krémová homárová bisque, plná arómy. Ako hlavné jedlo si môžete vybrať grilovaný americký prémiový sviečkový steak (80z/230gr), chrumkavý zvonku a jemný zvnútra, s bohatou mäsovou chuťou; alebo dusenú antarktickú morskú tresku, s jemnou textúrou a plnou morskej chuti. Záverečný dezert je osviežujúci mätový citrónový meringue tart alebo čerstvo pripravené suflé, ktoré dokonale ukončí morskú hostinu. Pozývame vás na kulinársku cestu, aby ste si vychutnali mimoriadnu morskú hostinu. *Za príplatok 388 HKD si môžete vychutnať 3 rôzne vína, ktoré sa dokonale hodia k jedlám. Menu

Menu "Oyster Bar Three Flavors"

Od charakteristických čerstvých ustríc Oyster Baru, obľúbených predjedál, pôsobivých hlavných jedál až po vynikajúce dezerty, každé jemné jedlo uspokojí vaše chuťové poháriky, spárované s pohárom vybraného šampanského, čo vám umožní zažiť jedinečný kulinársky zážitok a úplné zmyslové potešenie! *Menu zahŕňa: 1 predjedlo + 1 hlavné jedlo + 1 dezert. *Za príplatok 388 HKD si môžete vychutnať 3 rôzne vína. Menu