Michelinská reštaurácia s jednou hviezdou, japonská kuchyňa, gurmánsky zážitok - Yaki Taku (Hirošima)

we had an absolute excellent meal and were also impressed that they could explain the dishes in English. Had delicious local fish dishes, the sake was superb and I loved all the beautiful pottery and the presentatiin of the food.

jedlo bolo výnimočné, veľmi chutné, super obsluha. Celkovo to bol krásny večer na úrovni hviezdnej reštaurácie.

Celkovo 7 chodov vrátane dezertu, suroviny boli čerstvé, kombinácie jedál boli premyslené a vrstevnaté, veľmi uspokojivé. Šéfkuchár si všimol aj naše stravovacie požiadavky uvedené v poznámke na Klooku, čo bolo veľmi milé a pozorné.

Moja prvá skúsenosť s kaiseki bola bez akejkoľvek prípravy vopred, takže mi počas jedla pripadalo zvláštne, prečo na každý chod treba čakať približne 20 minút. Až po pozretí na internet som zistil/a dôvod. Každé jedno jedlo bolo pripravené s obrovskou starostlivosťou a bolo vynikajúce. Na záver čaj voňal všade naokolo, aróma zostala v ústach a po jeho vypití som cítil/a príjemnú pretrvávajúcu sladkú chuť v hrdle.

V Kórei sa takéto chute ťažko hľadajú, bola to nová skúsenosť. Každé jedno jedlo bolo pripravené s láskou. Čas na obed trval približne 2 hodiny a cena za pivo sa účtuje ako poplatok navyše.

Jedlo bolo skvelé, ak máte veľký apetít, nechoďte tam hladní, pretože porcie sú menšie. Všetko sa podáva v štýle jedálenského vozidla. Šéfkuchár vysvetlí všetky chody. Sezónne jedlá a úžasná čerstvosť pokrmov. Mali sme 8 chodov – väčšina bola na báze rýb. Rozhodne to bol zážitok!

Kuchár bol veľmi milý a profesionálny, kaiseki menu bolo pestré, rozmanité a mimoriadne chutné. Obsahovalo aj veľmi vzácne luxusné suroviny, ako je jelenie mäso a fugu. Túto japonskú reštauráciu vrelo odporúčam 👍👍👍

Pekný zážitok, úžasná poloha a praktické.

Výkonné jedlo, sezónne a lokálne (morské plody, mäso, zelenina a bylinky), pripravené veľmi talentovaným šéfkuchárom. Šéfkuchár aj čašníčka boli mimoriadne pozorní a priateľskí. Samotné miesto bolo moderné, ale zároveň útulné. Vrelo odporúčam vyskúšať!