උයනේ සිට මේසය දක්වා: යෝගයකාර්තා හි ඉන්දුනීසියානු ඉවුම් පිහුම් පන්තිය

ඇගේ මිදුලේ වැඩෙන අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් තෝරා ගැනීම ඇතුළුව, මුල සිටම හරක් මස් රාවොන් සෑදීමට Mba Edna සමඟ විශිෂ්ට අත්දැකීමක් ලැබුණා. එකට ආහාර පිසීමෙන් පසු අපි ඇය සමඟ සූදානම් කිරීමේ ඉඩෙහි වාඩි වී ආහාර ගනිමින් දේශීය සංස්කෘතිය ගැන කතා කළෙමු.

ඉතාමත් නිර්දේශිතයි! එන්ඩාගේ ඉවුම් පිහුම් පන්තියේදී අපට ඉතා ප්‍රියජනක කාලයක් ගත කිරීමට ලැබුණා. අප පැමිණි මොහොතේ සිටම ඇය අපට නිවසේ සිටිනවා සේ හැඟීමක් ඇති කළා. මෙම අත්දැකීම සැහැල්ලු, ප්‍රායෝගික වූ අතර විධිමත් පන්තියකට වඩා මිතුරෙකු සමඟ ආහාර පිසීමක් වැනි විය. අපි සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග කිහිපයක් පිළියෙළ කිරීමට ඉගෙන ගත් අතර රස විඳීමට ප්‍රමාණවත් තරම් ආහාර තිබුණා. එය සැබවින්ම ඇස් ඇරෙන අත්දැකීමක් විය—අපි බොහෝ දේ ඉගෙන ගත් අතර නව කුසලතා ලබා ගත්තා. එන්ඩා සහ ඇගේ පවුලේ අය ඉතා උණුසුම් හා මිත්‍රශීලී වූ අතර, ඇගේ බළලුන් සහ බල්ලාගේ ඇසුරටද අපි ප්‍රිය කළෙමු, එය අත්දැකීම තවත් විශේෂ කළේය. අපට සැමවිටම මතකයේ රැඳෙන හද උණුසුම් කරන සහ අව්‍යාජ අත්දැකීමක්!

යෝගයකර්තා හි අපගේ පළමු වතාව මෙය වන අතර, කුකින් පන්තියකට සම්බන්ධ වී ප්‍රදේශවාසීන් සමඟ සුහදව කතාබස් කිරීම හොඳ අත්දැකීමක් වනු ඇතැයි අපි සිතුවෙමු. අපි ඇයගේ නිවසට පැමිණි විගස එන්ඩා නැන්දා සහ ඇයගේ පවුලේ අය අපව ඉතා සාදරයෙන් පිළිගත්තා. අපගේ සංස්කෘතීන් හුවමාරු කර ගනිමින්, ඔවුන් අපට ප්‍රබෝධමත් බීම වර්ග සහ විනෝදජනක සංවාද ලබා දුන්නා. කුකින් පන්තිය ඉතා අව්‍යාජ සහ සිත් ඇදගන්නා සුළු විය. පුද්ගලික සූපවේදියෙකු අපට සියලු ක්‍රියාවලීන්හිදී මඟ පෙන්වීම නිසා අපට හොඳ ආරක්ෂාවක් දැනුණා. හොඳම කොටස නම්, අපට එකට පිසූ ආහාර අනුභව කිරීමට ලැබීමයි. එය ඉතා රසවත් විය. මම මෙම ක්‍රියාකාරකම ඉතා නිර්දේශ කරමි.

දේශීය සංස්කෘතිය ඉගෙන ගැනීමට විවිධ රටවල පිසීමේ පන්තිවලට සම්බන්ධ වීමට මම සැමවිටම කැමතියි. සත්කාරක එම්ඩා සහ ඇගේ සැමියා අපට අතිශයින්ම අපූරු අත්දැකීමක් ලබා දුන්නා. පිසීමට ඉගෙන ගැනීම පමණක් නොව, අපි කතාබස් කර එකිනෙකාගේ සංස්කෘතීන් ගැන බොහෝ දේ ඉගෙන ගත්තා. අපි ජොග්ජා ගැන තවත් බොහෝ දේ දැනගත් අතර, ඔවුන් අපට අමතර ක්‍රියාකාරකමක් ලෙස ශරීර සම්බාහන ප්‍රතිකාරයක් පවා ලබා දුන්නා. මෙය ඉතා නිර්දේශිතයි.

මෙම පන්තියට සහභාගී වීම ඉතාමත් නිර්දේශ කරමි! එන්ඩා සහ ඇගේ පවුලේ අය සමඟ ඔවුන්ගේ නිවසේදී අපට පුදුමාකාර දවසක් ගත කිරීමට ලැබුණා. ආහාර ඉතා රසවත් වූ අතර, අපට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් නෙළා ගනිමින්, ආහාර පිළියෙල කිරීමේ සෑම පියවරක්ම දැක ගැනීමට හැකි විය. අවසාන ප්‍රතිඵල ඉතා සතුටුදායක විය. බඩඉරිඟු ෆ්‍රිටර්ස් ද නිර්දේශ කරමි! එන්ඩාට සහ ඇගේ පවුලේ අයට ස්තූතියි!

ඉතා නිර්දේශිතයි! මුලින් මෙම ක්‍රියාකාරකම වෙන්කරවා ගැනීමට මම පසුබට වුණා, මන්ද කිසිදු සමාලෝචනයක් නොතිබූ නිසා, නමුත් අපි කෙසේ හෝ ඉදිරියට ගිය අතර එය කළ එක ගැන සතුටු වුණා! එන්ඩාගේ නිවසේදීම එය ඉතා ගෘහස්ථ අත්දැකීමක් වූ අතර, සාම්ප්‍රදායික කෑම වර්ග කිහිපයක් පිසීමට එන්ඩාගෙන් ඉගෙන ගැනීමට අපට හැකි වුණා. එය ඉතා අවිධිමත් වූ අතර මිතුරෙකුගේ නිවසකට ගිය ගමනක් වැනි හැඟීමක් ඇති කළා. ඔබට අවශ්‍ය තරම් දේ සකස් කර පිසීමට හැකියි, ඉතිරිය එන්ඩා විසින් කරනු ඇත. කෑම වර්ග ඇත්තෙන්ම රසවත් වුණා! අපි එන්ඩා සහ ඇගේ දියණියන් සමඟ විවේක ගනිමින් සහ කතාබස් කරමින් විශිෂ්ට කාලයක් ගත කළා. ඔවුන් සියලු දෙනාම ඇත්තෙන්ම මිත්‍රශීලීයි! ඔබට කාලය තිබේ නම්, දිවා ආහාරයෙන් පසු එන්ඩාගේ ස්ථානයේ මුළු දවසම විවේක ගනිමින් ගත කළ හැකියි!

මෙය අපගේ සංචාරයේ කැපී පෙනෙන අවස්ථාවක් විය! එන්ඩා විශිෂ්ට සූපවේදිනියක් වන අතර, අපට ඇයව මුණගැසුණු වහාම අප හොඳ අතට පත්ව ඇති බවක් දැනුනි. අපි ඇගේ ගෙවත්තෙන් අපගේ අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් තෝරා ගත්තෙමු, එය පිඟන් කෝප්පවලට ආදරයෙන් ගෙදර හැදූ බවක් දැනෙන්නට සැලැස්වීය. අපි ආහාර, ස්වදේශික අමුද්‍රව්‍ය සහ ඉන්දුනීසියානු සංස්කෘතිය ගැන බොහෝ දේ ඉගෙන ගත්තෙමු. අපගේ බඩට සහ අපගේ මනසට යන දෙකටම හොඳ ආහාර ඕනෑ තරම් තිබුණි. දහවල් කාලයේදී තරමක් උණුසුම් වන බැවින් සැහැල්ලු හා සුවපහසු ඇඳුමක් අඳින්න. මෙය ජොග්ජා හි අපට ලැබුණු හොඳම අත්දැකීම්වලින් එකක් වූ අතර, මම එය බෙහෙවින් නිර්දේශ කරමි!

අපේ පවුලේ සියලු දෙනාම එයට ආදරය කළා! විවිධ මෙනු විකල්ප තිබෙනවා. ළමයින්ට සැර කෑම කන්න බැරි වුණත්, වැඩිහිටි අපිට සැර කෑම කන්න පුළුවන් නිසා, අපි හැමෝටම ගැලපෙන විවිධ කෑම වර්ග කිහිපයක් හදන්න එකඟ වුණා. සියල්ල විශිෂ්ටයි, ඉතා රසවත් වුණා. අපි මේ අත්දැකීමට ගොඩක් ආදරය කළා වගේම එය ඉතාමත් නිර්දේශ කරනවා. සත්කාරක එන්ඩා ඉතා විශිෂ්ටයි.

The cooking class with Endah was absolutely amazing. We cooked in the peaceful surroundings of her beautiful home. Endah taught us so much about the ingredients we used and we were able to try so many new things. We even made coconut milk ourselves and fried our own krupuk. On top of that we cooked a delicious stew and made the moat fragrant chicken. Not to forget we made different dips and sauces. Thank you so much for the great experience and memorable time.

We spent a morning with the friendly hostess. The cooking was easy and fun. Highly recommended.