බොලොග්නා හි පැස්ටා පිසීමේ පන්තිය, රාගු, ස්ප්‍රිට්ස්, වයින් සහ ජෙලටෝ

වෘත්තීය දේශීය sfoglina විසින් මෙහෙයවනු ලබන ප්‍රායෝගික ඉවුම් පිහුම් අත්දැකීමක් හරහා බොලොග්නා හි රසයන් සොයා ගන්න. Mortadella, Piadina, සහ Pignoletto වයින් ඇතුළත් පිළිගැනීමේ aperitivo එකකින් ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සාදන ලද සාම්ප්‍රදායික Casoni Spritz එකක් පිළියෙළ කරන්න.

බොලොග්නීස් පවුල් පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ කළාක් මෙන්, නැවුම් බිත්තර, දේශීය පිටි සහ රෝලිං පින් එකක් භාවිතයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අතින් අව්‍යාජ Tagliatelle සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගන්න.

පවුලේ වට්ටෝරුවකින් සකස් කරන ලද සාම්ප්‍රදායික ragù සමඟ පිරිනමන ලද ඔබේ අතින් සාදන ලද පැස්ටා රසවිඳින්න සහ මාස 24ක් පැරණි Parmigiano Reggiano සමඟින් එයට උඩින් තබන්න.

දේශීය Sangiovese වයින්, Moka කෝපි, amaro, සහ දේශීය සම්ප්‍රදායන්ගෙන් ආභාෂය ලැබූ පුදුම අතුරුපසක් සමඟින් ඔබේ ආහාර වේල සම්පූර්ණ කරන්න.

බොලොග්නා නගර මධ්‍යයේ පිහිටි සාම්ප්‍රදායික මුළුතැන්ගෙයක සත්කාරකත්වය දරන මෙම අත්දැකීම Emilia-Romagna හි අව්‍යාජ රසයක් ලබා දෙයි.