ෆ්ලෝරන්ස් හි පැස්ටා සහ ජෙලටෝ අව්‍යාජ ඉවුම් පිහුම් පන්තිය

මrecently pasta සහ gelato සූපවේදී පන්තියකට සහභාගී වූ අතර, එය නියත වශයෙන්ම ඉතා ප්‍රියජනක අත්දැකීමක් විය! මෙම පන්තිය උණුසුම් සහ පිළිගැනීමේ වාතාවරණයකින් යුත් මුළුතැන්ගෙයක පැවැත්වුණු අතර, විශාල ඉවසීමකින් සහ උද්යෝගයකින් යුතුව සෑම පියවරකදීම අපට මඟ පෙන්වූ ප්‍රවීණ සූපවේදියෙක් එහි සිටියේය. පන්තියේ පාස්තා සෑදීමේ කොටස ඉතා අත්දැකීම් බහුල එකක් විය. මුල සිටම පිටි මිශ්‍ර කර, අනා, රෝල් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඉගෙන ගතිමු, එය විනෝදජනක මෙන්ම අධ්‍යාපනික විය. පරිපූර්ණ වයනයක් ලබා ගැනීම සඳහා සූපවේදියා විසින් වටිනා උපදෙස් බෙදා ගන්නා ලදී. අපගේම නැවුම් පාස්තා සෑදීම සතුටට කරුණක් වූ අතර අවසාන ප්‍රතිඵලය ඇත්තෙන්ම ඉතා රසවත් විය. ජෙලාටෝ (gelato) සෑදීමේ කොටස ද එලෙසම ප්‍රියජනක විය. රස සහ වයනය සමතුලිත කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් සම්භාව්‍ය ඉතාලි ජෙලාටෝ පාදකයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපට උගන්වන ලදී. විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ අත්හදා බැලීමට ඉඩ සලසමින් රසයන් සමඟ නිර්මාණශීලී වීමට සූපවේදියා අපව දිරිමත් කළේය. ජෙලාටෝ එක කලවම් වන ආකාරය බලා සිටීම සහ පසුව අපගේ නිර්මාණ රස බැලීම සැබෑ සංග්‍රහයක් විය. පන්තිය සැබවින්ම විශේෂ කළේ එහි සමීප වාතාවරණයයි. කණ්ඩායම කුඩා වූ අතර, එයින් පුද්ගල අවධානය යොමු කිරීමට සහ ප්‍රශ්න ඇසීමට බොහෝ අවස්ථාවන් ලබා දුන්නේය. ඉතාලි ආහාර පිසීම සඳහා සූපවේදියාගේ තිබූ උනළුව බෝවන සුළු වූ අතර, කෑම වර්ග පිටුපස ඇති ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතිය පිළිබඳ ඔවුන්ගේ කථාන්දර කීම අත්දැකීමට ගැඹුරක් එක් කළේය. පන්තිය අවසන් වන විට, අපි රසවත් ආහාර වේලක් භුක්ති වින්දා පමණක් නොව, අපගේ සූපවේදී කුසලතා පිළිබඳ අලුතින් සොයාගත් විශ්වාසයකින් යුතුව පිටව ගියෙමු. ලබා දී ඇති වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීම පහසු වූ අතර, අපට නිවසේදී කෑම වර්ග නැවත සෑදිය හැකි බව එයින් තහවුරු විය. සමස්තයක් වශයෙන්, මෙම පාස්තා සහ ජෙලාටෝ සූපවේදී පන්තිය ඉගෙනීමේ, විනෝදයේ සහ වින්දනයේ පරිපූර්ණ මිශ්‍රණයකි. ප්‍රායෝගික සහ අමතක නොවන ආකාරයෙන් ඉතාලි ආහාර පිසීම ගවේෂණය කිරීමට අපේක්ෂා කරන ඕනෑම අයෙකුට මම මෙය දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරමි.

ምን ያህል විනෝදජනක පන්ති කාමරයක්ද. මම සහ আমার සැමියා ජොන් සහ ලීසාගේ පන්තියට සහභාගී වීමට තරම් වාසනාවන්ත වුණා. එහිදී අපි පෙස්ටෝ ටැග්ලියාටෙල්, රికෝටා සහ ලෙමන් රავიਓලි තක්කාලි සෝස් සමඟ සහ චොක්ලට් ජෙላටෝ සකස් කිරීම ඉගෙන ගත්තා. අපි ගොඩක් විනෝද වුණා වගේම ආහාරත් ඉතා රසවත්. පන්තියෙන් පසු ඊමේල් හරහා සහභාගී වූවන්ට ලබා දීමට නියමිතව තිබූ වට්ටෝරු පුස්තකයේ පිටපතක් ලබා ගැනීමට මට යම් අපහසුතාවයක් ඇති විය (මට මුලින් වැරදි පුස්තකයක් ලැබුණු අතර මෙම සමාලෝචනය ලියන අවස්ථාව වන විටත් මම පිළිතුරු ඊමේල් පණිවිඩයක් අපේක්ෂාවෙන් සිටිමි). විනෝදජනක රාත්‍රී කාලයක් සඳහා මම මෙය නියත වශයෙන්ම නිර්දේශ කරමි!

ඇලිසියා සහ වික්ටෝරියා අති විශිෂ්ටයි! ඉטාලියේ වසර 2ක් ගත කර ඇති මම මෙහිදී සංස්කෘතිය සහ ආහාර පිළිබඳව බොහෝ දේ ඉගෙන ගත්තෙමි! 300%ක් නිර්දේශ කරමි! ඔවුන් ඔබට ඉතා සුවපහසු සහ සතුටුදායක හැඟීමක් ඇති කරයි! ඉතා කාරුණිකයි! මම එයට බෙහෙවින් ප්‍රිය කරමි!

ජොන් සහ වික්ටෝරියා යනු අපූරු ගුරුවරුන් සහ შეფ කුක්වරුන් දෙදෙනෙකි. අප සැමටම අපගේ දෑතින්ම වැඩ කිරීමට අවස්ථාව ලැබුණි. අලුතින් සාදන ලද පාස්තා, කඩයෙන් මිලදීගත් ඒවාට වඩා බොහෝ සෙයින් අගනේය! 10/10 ක් දෙමි, ෆ්ලෝරන්ස් වෙත පැමිණෙන ඕනෑම අයෙකුට මම මෙය නිර්දේශ කරමි.

මුල සිටම පාස්තා සහ ජෙලාටෝ සෑදීම ඉතා විනෝදජනකයි. උපදෙස් ලබා දෙනු ලැබුවේ ඉතා පැහැදිලිව නිසා, ඔබට ආහාර පිසීම පිළිබඳ වැඩි අත්දැකීමක් නොමැති නම් කිසිදුစိုးක් නොවන්න.

ඉvar ඉතා ආස්වාදජනක පන්තියක් වන අතර උපදේශකවරුන් මිත්‍රශීලී සහ ඉවසිලිවන්ත ය. පาสටා සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට සහ ඉන් පසු ආහාර සහ වයින් භුක්ති විඳීමට දහවල් කාලයක් ගත කිරීමට ලැබීම ඉතා අනර්ඝයි.

Thank you John and Frederico, you guys were awesome, funny and very knowledgeable. We couldn't have asked for better teachers 😃 We will for sure recommend this class to anyone visiting Florence in the future!!!

Our pasta masterclass with chef Federico was fantastic. We had so much fun and his tips and tricks were very valuable knowledge

Chef was wonderful and taught us how to make ivioli and tagliatelle

ලීසා ඉතා අපූරුයි. ඇය සැබවින්ම සන්ධ්‍යාව ඉතා ප්‍රසන්න කළ අතර ඇය ඉතා විහිළුසහගත, ආකර්ෂණීය සහ දයාවන්ත විය. මෙය වියදම් කරන සෑම ශතයකටම වඩා වටී.