灣景國際 The Harbourview｜灣景廳｜Шведский стол на обед и ужин

Шведский стол с морепродуктами "Морское путешествие" (со 2 января по 31 марта 2026 г.)

Новый год начинается, и все обновляется. Ресторан Harbour Grand Hong Kong приглашает вас на кулинарный круиз со 2 января по 31 марта 2026 года, чтобы отправиться в гастрономическое путешествие под названием “Морское путешествие: вкусы мира” – шведский стол с морепродуктами “Морское путешествие”. Вдохновленный “морским путешествием”, ресторан превращает ароматные морепродукты со всего мира в сокровища, найденные в пути, ведя посетителей из Азии через Карибское море и побережья Европы, чтобы исследовать уникальные вкусы из разных морей.

Придерживаясь традиционного мастерства и креативности Harbour Grand Hong Kong, команда поваров, вдохновленная морскими путешествиями, тщательно разработала шведский стол с морепродуктами “Морское путешествие”. С темой гастрономического круиза по миру, превращая деликатесы со всего мира в сокровища, найденные в пути, мы предлагаем гостям серию удивительных мировых морепродуктов. От свежих закусок из морепродуктов и согревающих супов до богатого и разнообразного ассортимента китайских и западных блюд, таких как свежие устрицы, ножки канадского королевского краба, крабы-пауки, голубые мидии и другие охлажденные морепродукты, которые вызывают аппетит. Десертная зона, вдохновленная морскими и океанскими элементами, предлагает тематические десерты, которые радуют глаз, нос и вкус, приглашая гурманов отправиться в романтическое и красочное гастрономическое путешествие, встречая новый год с новым началом.

Основные блюда:

• Морепродукты, приготовленные на пару в бамбуковой корзине "Капитан": Морские деликатесы, подаваемые в бамбуковой корзине, подобны церемонии отплытия перед началом путешествия. Абалон, приготовленный на пару с цедрой мандарина, источает легкий цитрусовый аромат; нежные и сочные гребешки, приготовленные на пару с чесноком; сладкие и хрустящие креветки, приготовленные на пару; полные и нежные мидии; а также чаванмуши с клешнями краба-паука и рисовым вином хуадяо, которые сочетают в себе насыщенный аромат рисового вина, демонстрируя стиль и величие "Капитанского пира", открывая богатое начало всего путешествия.
• Классический острый краб "Львиный город": Вдохновленный знаменитым национальным блюдом Сингапура, свежий краб обжаривается, а затем тушится в насыщенном томатном и остром соусе до полного впитывания вкуса. Ароматный, соленый и слегка сладкий, соус густой и вкусный. Каждый кусочек крабового мяса несет в себе страсть и энергию тропического города, уводя вкусовые рецепторы в тропические воды Юго-Восточной Азии.
• Запеченные морские черенки с солью: Свежие, жирные морские черенки запекаются при высокой температуре, покрытые крупной солью, сохраняя первозданный морской вкус. Каждый кусочек раскрывает естественную соленость и нежную сладость, с небольшим количеством чесночного масла и зеленого лука для усиления аромата. Нежный вкус и незабываемое послевкусие – это высшее исследование "первозданного океана".
• Тайская рыба, запеченная с лемонграссом и солью: Свежая морская рыба без чешуи и очищенная, обернутая крупной солью, с добавлением лемонграсса, лайма и лаврового листа, медленно запекается на углях. Внешняя соляная корка хрустящая, а рыба остается нежной и сочной. При открытии соляной корки мгновенно распространяется аромат, соленость и свежий кисловатый аромат лемонграсса переплетаются, словно прогулка по побережью Таиланда под легким бризом.
• Жареные моллюски в стиле "Убежище от ветра": В традиционном гонконгском стиле рыбацкой гавани, моллюски быстро обжариваются с чесноком и сушеным перцем чили, а затем смешиваются с хрустящими жареными чесночными хлопьями. Ароматный, соленый и острый. Свежие моллюски впитывают эссенцию соуса, соленые с ноткой остроты, словно вы находитесь на оживленном пирсе Виктория-Харбор, ощущая классическое очарование гонконгского вкуса.
• Французские улитки в слоеном тесте: Французские улитки, запеченные с чесноком, завернутые в хрустящее золотистое слоеное тесто. Внешний слой рассыпчатый и хрустящий, а начинка ароматная и нежная. Чеснок и масло создают пленительный аромат, демонстрируя элегантный французский стиль, мгновенно перенося язык в романтический парижский полдень.
• Манговый Наполеон: Слои хрустящего слоеного теста с нежным кремом и свежей мякотью манго, богатая текстура и соблазнительный аромат. Золотистое слоеное тесто подобно солнечному свету на сверкающем море, а сладкий фруктовый аромат подобен тропическому бризу, раскрывая на вкусовых рецепторах долгое освежающее и нежное фруктовое послевкусие, уводя гостей в солнечные воды Южных морей.
• Насыщенный шоколадный торт: Изготовлен из отборного высококачественного какао, с мягкой и плотной текстурой, источающей глубокий и насыщенный шоколадный аромат. Тает во рту, горько-сладкий, слоистый, с шелковистой и нежной текстурой, подобно глубокому морю под ночным плаванием, насыщенный и таинственный, завершая роскошное и сладкое морское гастрономическое путешествие.

Другие основные блюда: Копченая утка с ароматом чая Те Гуань Инь: Высококачественная утиная грудка медленно коптится, пропитываясь нежным чайным ароматом. Мясо нежное, а чайный аромат тонкий, раскрывая уникальные восточные слои. Острый жареный цыпленок с островными специями: Маринованный с различными островными специями, а затем жареный на углях до хрустящей корочки снаружи и нежного мяса внутри. Острый и ароматный, страстный и яркий, демонстрирующий тропический стиль. Тушеный бычий хвост по-карибски с кокосом: Медленно тушится с кокосовым молоком и специями. Мясо мягкое и ароматное, с насыщенным кокосовым вкусом и легкой остротой, словно вы находитесь на залитом солнцем карибском побережье. В дополнение к множеству аппетитных основных блюд, предлагается до 7 видов японских сашими, таких как лосось, осьминог, тунец, гребешки Хоккайдо, сельдь, сладкие креветки, морской лещ и другие, которые подаются по очереди. Охлажденные морепродукты, такие как свежие устрицы, ножки канадского королевского краба, крабы-пауки, свежие моллюски, свежие креветки, голубые мидии и морские улитки, будут подаваться в изобилии. Широкий выбор позволяет гостям почувствовать себя в океане, наслаждаясь богатым и свежим вкусом.

Еще одна серия мировых деликатесов также удивительна: множество горячих блюд с аппетитным ароматом, различные свежие салаты, сырные и мясные нарезки, *жареная фуа-гра с бальзамическим соусом и тостами, #жареные бараньи отбивные, #жареные говяжьи языки, #жареные телячьи ребрышки, жареная баранья нога с травами, паровая камбала, жареная баранья нога с травами, ассорти из жареных немецких колбасок, жареный рибай, рис с абалоном и клейким рисом, имбирный свиной окорок и другие блюда подаются по очереди. Зона теппаньяки и зона барбекю доступны каждый вечер в 18:30 и 19:30, а ароматные деликатесы добавляют оживленную атмосферу ночному путешествию.

*Подается с 19:30 в зоне теппаньяки.

Подается с 18:30 в зоне теппаньяки.

Шведский стол “Фестиваль вкусов Востока” (с 1 апреля по 30 июня 2026 г.) Весеннее цветение сакуры, яркие огни. Ресторан Harbour Grand Hong Kong с гордостью представляет новый тематический шведский стол – “Фестиваль вкусов Востока” – с 1 апреля по 30 июня 2026 года. Вдохновленный традиционными японскими фестивалями (お祭り Omatsuri), он сочетает сезонные ингредиенты весны и лета с искусным кулинарным мастерством, предлагая японский пир, который радует глаз, нос и вкус. От сладких морепродуктов, вкусов теппаньяки до классических уличных закусок и изысканных японских и западных десертов, он погружает гостей в оживленную и красочную атмосферу восточного фестиваля. #Придерживаясь традиционного мастерства и креативности Harbour Grand Hong Kong, команда поваров, вдохновленная традиционными японскими фестивалями, тщательно разработала шведский стол “Фестиваль вкусов Востока”. С акцентом на сезонные вкусы весны и лета, сочетая классические японские блюда с креативными, от закусок из морепродуктов, сашими и суши, вкусов теппаньяки до японских жареных блюд и изысканных десертов, он предлагает оживленный и красочный восточный гастрономический праздник, позволяя гостям почувствовать себя на летнем фестивале с висящими фонарями.

Основные блюда:

• Морепродукты, приготовленные на пару в бамбуковой корзине: В бамбуковой корзине подаются различные свежие морепродукты, включая абалон, гребешки, креветки, крупные моллюски, мидии и чаванмуши с клешнями краба-паука и рисовым вином хуадяо. Пар сохраняет сладость моря. Абалон, приготовленный на пару с цедрой мандарина, свежий и нежный; гребешки, приготовленные на пару с чесноком, нежные и сочные; чаванмуши с клешнями краба-паука и рисовым вином хуадяо сочетают в себе теплые слои винного и яичного аромата, открывая великолепное начало восточного сезонного вкуса.
• Хрустящие рисовые лепешки с жареным угрем унаги: Тщательно отобранный жирный угорь медленно жарится традиционным методом унаги, соус многократно наносится, позволяя сладкому и ароматному соусу проникать в каждый слой. Ароматный угорь выкладывается на золотистые хрустящие рисовые лепешки. Внешний слой хрустящий, а внутри нежный и мягкий. Соленый и сладкий вкус переплетаются, создавая насыщенный японский вкус, подобно классическому деликатесу на фестивальном прилавке, который заставляет людей остановиться.
• Жареные креветочные лепешки с сакурой: Приготовленные из ароматных креветок сакуры, смешанные с креветочной пастой и обжаренные до золотистой хрустящей корочки. Хрустящие и легкие во рту, соленость и морской вкус креветок сакуры раскрываются во рту, аромат наслаивается, оставляя незабываемое впечатление. Маленькие, но очень вкусные, словно популярная закуска под огнями ночного фестиваля, приносящая много радости.
• Такояки в стиле Осаки: Золотистые и слегка хрустящие снаружи, мягкие и влажные внутри, с нежными и упругими кусочками осьминога. Подаются со специальным соусом такояки и майонезом, посыпаются хлопьями бонито и порошком нори. Хлопья бонито танцуют на ветру, когда поднимается пар, создавая живую картину. Насыщенный соус и морской вкус переплетаются, мгновенно перенося вас на оживленные улицы летнего фестиваля в Осаке.
• Японские жареные свиные отбивные: Толстые свиные отбивные, обваленные в мелких панировочных сухарях и обжаренные до золотистой хрустящей корочки. Внешний слой хрустящий и нежирный, а мясо внутри нежное и сочное. Подаются с японским соусом для свиных отбивных, сладким и соленым, простым, но классическим, представляющим теплый вкус японской домашней кухни.
• Японский рамен с чашу: Медленно приготовленный на насыщенном свином бульоне, с толстыми ломтиками японского чашу. Мясо нежное, жир ароматный, в сочетании с упругим раменом, яйцом аджитама и хрустящими грибами муэр, каждый кусочек богат вкусом. Когда поднимается пар, вы словно находитесь в ночном рамен-баре в Токио, добавляя теплый и классический вкус всему восточному пиру.
• Оден: Различные ингредиенты, такие как белый редис, рыбные шарики, конняку и тофу, медленно тушатся в сладком бульоне, приготовленном из комбу и бонито, полностью впитывая эссенцию бульона. Бульон теплый и чистый, вкус тонкий и долгий, подобно теплому свету фонарей в ночи фестиваля, простой, но успокаивающий.

Другие основные блюда:

Курица, запеченная с чесночным кремом и сыром в слоеном тесте: Золотистое хрустящее слоеное тесто, обернутое насыщенным сырным кремом и курицей. Аромат чеснока распространяется повсюду, начинка нежная и богатая. Легко разрезав, аромат мгновенно распространяется, насыщенный, но не приторный, принося богатое и удовлетворительное гастрономическое наслаждение. Жареные кубики вагю с черным трюфелем и фуа-гра: Нежные кубики вагю обжариваются с ароматной фуа-гра, с добавлением черного трюфеля для усиления аромата. Жир нежный, аромат элегантный. Тающая во рту нежная текстура демонстрирует роскошный уровень высококлассной японско-западной фьюжн-кухни. Японская смешанная темпура: Морепродукты и сезонные овощи, обернутые легким тонким кляром и обжаренные до золотистой хрустящей корочки. Внешний слой хрустящий и легкий, а внутри сохраняется первозданная сладость ингредиентов. Окунутые в соус темпура, соленые и нежные, они идеально демонстрируют тонкий баланс японского искусства жарки.

В дополнение к множеству аппетитных основных блюд, предлагается до 7 видов японских сашими, таких как лосось, осьминог, тунец, гребешки Хоккайдо, сельдь, сладкие креветки, морской лещ и другие, которые подаются по очереди. Охлажденные морепродукты, такие как свежие устрицы, ножки канадского королевского краба, крабы-пауки, свежие моллюски, свежие креветки, голубые мидии и морские улитки, будут подаваться в изобилии. Широкий выбор позволяет гостям почувствовать себя в океане, наслаждаясь богатым и свежим вкусом.

Еще одна серия мировых деликатесов также удивительна: множество горячих блюд с аппетитным ароматом, различные свежие салаты, сырные и мясные нарезки, *жареная фуа-гра с бальзамическим соусом и тостами, #жареные бараньи отбивные, #жареные говяжьи языки, #жареные телячьи ребрышки, жареная баранья нога с травами, ассорти из жареных немецких колбасок, жареный рибай, каша с абалоном и курицей, имбирный свиной окорок, куриные крылышки с минтаем, запеченные морепродукты в крабовом панцире, паровая камбала, жареные щупальца кальмара в стиле “Убежище от ветра” и другие блюда подаются по очереди. Зона теппаньяки и зона барбекю доступны каждый вечер в 18:30 и 19:30, позволяя гостям насладиться свежеприготовленными горячими деликатесами.

*Подается с 19:30 в зоне теппаньяки.

Подается с 18:30 в зоне теппаньяки.

Наконец, десертная секция также ожидаема, с различными изысканными японскими и западными десертами, подаваемыми по очереди. Мороженое Häagen-Dazs и Mövenpick освежает и охлаждает, а также предлагается серия соблазнительных десертов, таких как муссовый торт с гранатом и эрл греем, муссовый торт с клубникой и сакурой, желе из сакуры, баскский чизкейк с ягодами и лимоном, вагаси, мини-португальские тарталетки, тофу-фа, ностальгические ледяные яичные шарики и другие, завершая восточный сезонный пир сладким и полным финалом. Также имеется бар с напитками самообслуживания, где можно насладиться холодными газированными напитками в стеклянных бутылках.