Шведский стол в отеле The Mira｜Yamm｜Обед "шведский стол", Ужин "шведский стол", Послеобеденный чай "шведский стол"

Изысканный ужин "шведский стол" с морепродуктами (2 января – 28 февраля 2026 года, кроме 14 и 16–19 февраля)

Yamm представляет тематический ужин “шведский стол” с морским огурцом, ласточкиным гнездом и абалоном. Обильные угощения включают тушенное ласточкино гнездо с морским огурцом и рыбным пузырем в бульоне цзиньсы, тушеные утиные лапки с морским ушком и спиральным срезом рыбного пузыря в густом соусе, а также пикантный сычуаньский пьяный абалон фэйцзы и другие деликатесы, приготовленные различными способами, чтобы гости могли насладиться непревзойденным свежим вкусом! Популярная утка по-пекински, нарезанная на месте, высококачественный бостонский лобстер, доставляемый по воздуху, и различные популярные морепродукты, охлажденные во льду, будут по-прежнему подаваться в неограниченном количестве!

• Абалон, обжаренный в соусе, с баклажанами
• Морской еж с крабовым жиром и икрой морского ушка
• Ролл из ласточкиного гнезда с жирным тунцом
• Салат из морского огурца с авокадо и картофелем
• Жареные тигровые креветки по-японски с чесночным соусом
• Пюре из ласточкиного гнезда и таро
• Сычуаньский пьяный абалон фэйцзы
• Тушеное ласточкино гнездо с морским огурцом и рыбным пузырем в бульоне цзиньсы
• Тушеные утиные лапки с морским ушком и спиральным срезом рыбного пузыря в густом соусе
• Лапша И с гребешком, крабовым мясом, китайским луком и грибами шиитаке
• Утка по-пекински, нарезанная на месте

Обед "шведский стол"

(1) Вьетнамско-тайские деликатесы (19–25 января, 16 февраля, 20–22 февраля)

Популярность вьетнамской и тайской кухни во всем мире обусловлена их уникальной вкусовой привлекательностью: идеальным балансом свежести и насыщенности, а также искусным сочетанием кислого, сладкого, острого и свежего вкусов. Будь то деликатность и изысканность вьетнамской кухни или необузданная страсть тайской кухни, все это уникально благодаря умелому использованию свежих специй и фирменных соусов. Здесь вы отправитесь в экзотическое гастрономическое путешествие и ощутите безграничные возможности кухни Юго-Восточной Азии.

(2) Путешествие по вкусам Сингапура и Малайзии (26 января – 1 февраля, 23 февраля – 1 марта)

Если вы любите кухню ньонья, то не сможете пропустить серию насыщенных фирменных блюд, сочетающих в себе сингапурскую, чаочжоускую и ньонья кухни!

(3) Гонконгские деликатесы (12–18 января, 9–15 февраля)

Вспомните классический вкус Гонконга и насладитесь искусством обновления! Мы тщательно представляем банкет кантонских димсамов в сочетании с фирменными блюдами, приготовленными шеф-поваром, такими как жареные креветки с чесноком и перцем чили в стиле убежища от тайфуна, неограниченное количество пекинской утки с тонкими блинчиками и соусом из морепродуктов и другими классическими деликатесами. Пусть знакомые вкусы разбудят ваши вкусовые воспоминания на новой высоте.

(4) Пышный банкет в корейском и тайваньском стиле (2–7 февраля)

Мы представляем деликатесы, приготовленные на открытой кухне, демонстрируя хрустящий аромат тайваньской жареной устрицы, пряный аромат корейских баклажанов, жаренных с кимчи, и приглашаем вас отведать безграничные возможности азиатской кухни.

Послеобеденный "шведский стол" с шоколадом и орехами (до 28 февраля, каждую субботу и воскресенье)

Yamm представляет лимитированный послеобеденный "шведский стол". Новый шеф-кондитер Алексис Ватрин по-новому интерпретирует классические вкусы с помощью сочетания шоколада и орехов, создавая серию изысканных десертов, в том числе баскский чизкейк с шоколадом и фундуком, карамельный крем-брюле с фисташками, шоколадно-апельсиновый пирог с грецкими орехами, тарт с эквадорским шоколадом, миндалем и морской солью, шоколадный мусс с хрустящими слоеными хлопьями и арахисом, теплый шоколадный пудинг Valrhona и другие деликатесы. Аромат орехов и насыщенность шоколада идеально сочетаются, и каждый кусочек содержит богатые слои сюрпризов. В этот сезон мы предлагаем вам незабываемый сладкий праздник!

• Баскский чизкейк с шоколадом и фундуком
• Заварной крем с 40% молочным шоколадом и ванильным кремом
• Шоколадно-апельсиновый пирог с орехом пекан
• Тарт с эквадорским шоколадом, миндалем и морской солью
• Японский сливочный торт с маракуйей и манго
• Шоколадный мусс с хрустящими слоеными хлопьями и арахисом
• Фундучно-малиновый финансовый торт
• Тарт с белым шоколадом и ананасом с кокосовым миндальным кремом
• Леденец с 70% темным шоколадом и юзу
• Печенье с шоколадом и макадамией
• Кокосовое фруктовое итальянское желе
• Карамельный крем-брюле с фисташками
• Шоколадный пудинг Valrhona

Романтическое свидание в Yamm – "шведский стол" с морепродуктами на День святого Валентина

14 февраля Yamm представляет изысканный "шведский стол" с морепродуктами. Насладитесь свежими французскими устрицами, бостонскими лобстерами, крабовыми ногами и любимыми блюдами сашими, включая жирный тунец, гребешки и морской еж. В зоне приготовления на месте подают темпуру из креветок и тыквы, теппаньяки из фуа-гра, королевские крабовые ноги, запеченные с каменной солью, и обжаренную говядину вагю с яйцом онсэн. Не пропустите сладкий финал: торт "Красный бархат" с розовым кремом, японский дораяки с клубникой и шоколадный фонтан с малиной!

Ужин проводится в два этапа, что позволяет вам более гибко планировать романтический вечер; живой диджей и саксофонист будут сопровождать музыку, создавая трогательную атмосферу для любви.

• Морепродукты на льду: бостонский лобстер, крабовые ноги, краб-хлеб, мидии в половинках раковин, замороженные креветки, вареный свежий абалон, сабля-рыба, улитки-нефрит, восточные улитки
• Суши с обугренным морским угрем и икрой лосося
• Ассорти суши с длинным хвостом
• Изысканные сашими
• Императорские крабовые ноги, обжаренные на соли с лимоном
• Абалон и гусиные лапки с морским огурцом в устричном соусе
• Абалон, обжаренный на теппане, с соусом из печени и юдзу с медом
• Морской тигровый кревет с соусом терияки
• Бостонский лобстер, обжаренный с луком-шалотом и креветками сакура
• Изысканные и привлекательные десерты
• Личи, роза и малина
• Торт "Красный бархат" с розовым сырным кремом
• Тарт с клубникой и сыром маскарпоне
• Клубничное желе из гибискуса и молочное желе из сакуры

Навстречу щедрому Новому году: Праздничный "шведский стол" в Yamm

Приглашаем вас в Yamm, чтобы окунуться в четырехдневное путешествие по щедрым праздничным деликатесам и встретить лунный Новый год обильными угощениями. От “Ло Хэй”, символизирующего удачу, до ценных деликатесов из морепродуктов, праздничного жареного мяса, местных вкусов и изысканных десертов, обеды и ужины “шведский стол” в Yamm объединят моменты воссоединения и празднования за щедрым застольем. (Океан богатства) Морские тигровые креветки, обжаренные в саке и терияки (только на позднем завтраке и обеде) (Изобилие) Пельмени с рыбным пузырем, крабовым мясом и вегетарианскими акульими плавниками в бульоне (только на позднем завтраке и обеде) (Золотой дракон представляет удачу) Засахаренные шарики из угря (только на позднем завтраке и обеде) (Поздравляю с богатством) Брокколи, морские водоросли и золотое колесо, абалон с сушеными устрицами (только на ужин) (Удача приходит) Хрустящая жареная молочная свинья (только на ужин) (Радостный смех) Жареные дикие морские креветки в томатном соусе (только на ужин) (Большие крылья расправлены) Лобстер, запеченный с крабовым салатом, соусом и сырным кремом (только на ужин) (Радостное настроение) Жареные бараньи отбивные с соусом из черного перца (только на ужин) Жареный с имбирем и зеленым луком стейк из рыбы-императора с куриным жиром (только на ужин) Ло Хэй “Яркая картина” (Повышение звания) Суши с обугренной фуа-гра и гребешками (Захват богатства) Свиная рулька с боярышником (Обильный урожай) Жареный цыпленок по-кантонски (Светлое будущее) Морские улитки, обжаренные с морским черенком и спаржей (Удачи) Сезонные овощи, вымоченные в превосходном бульоне с волчьей ягодой и бамбуком