Чиангмай: Процесс обработки и дегустация кофе — от ягоды до чашки
- Понаблюдайте за полным процессом приготовления кофе, от сбора вишни до обжарки.
- Узнайте о традиционном производстве кофе и высокогорной арабике в Чиангмае.
- Посетите места обработки мякоти, сушки, шелушения и обжарки вместе с местным фермером.
- Дегустация кофе в начале и в конце мероприятия.
- Расслабляющее, познавательное занятие, подходящее для всех любителей кофе.
- Узнайте, как различные уровни обжарки влияют на аромат и вкус.
- Дегустация кофе с гидом во время обучения.
Что ожидать
Откройте для себя историю горного кофе Чиангмая в Бан Панг-Хай, горном поселении, известном своим качественным кофе арабика.
Начните с приветственного напитка и знакомства с местной кофейной культурой.
Понаблюдайте за каждым этапом кофейного процесса, от сбора спелых вишен до обработки мякоти, промывки, сушки на солнце, шелушения и обжарки. Узнайте, как каждый этап влияет на вкус и качество, пока местные фермеры объясняют свои методы. Посмотрите, как зеленые зерна преображаются во время обжарки, и поймите различные степени обжарки.
В завершение вас ждет дегустация кофе, позволяющая насладиться путешествием от вишни до чашки. Это занятие ориентировано на наблюдение и обучение, не требует физических усилий и подходит для всех любителей кофе.
Обратите внимание, что обед не включен.
