Мусасино, Суши Омакасе, Суши Тоиро, в Токио

Суши Toiro, расположенный в подвале тихого здания в Кичидзёдзи, является одним из самых захватывающих новых мест в Токио, предлагающим изысканный омакасе из 22 блюд, в котором основное внимание уделяется чистой технике. Открытый в 2024 году шеф-поваром с более чем 30-летним опытом работы в суши каппо, традиционных суши и креативных концептуальных ресторанах, Toiro, названный в честь игры слов "десять гостей, десять цветов", предлагает уникальный опыт суши, который меняется с каждым посещением. Фирменные блюда, такие как нигири из обожженной головы тунца (настолько мягкий, что соперничает с жирным тунцом) и яркий хруст сладкого кальмара, оставляют неизгладимое впечатление. Классические штрихи Эдомаэ, такие как рис, приправленный красным уксусом, и минимальные гарниры, подчеркивают безупречное качество рыбы, лично закупаемой на рынке Тоёсу. Благодаря элегантному японскому интерьеру и уютным местам за прилавком, освещению, которое обрамляет суши, как искусство, и продуманному темпу подачи блюд, Sushi Toiro привносит за стол как мастерство, так и теплоту — омакасе, ради которого стоит отправиться в путешествие.