Приготовление кагосимской гречневой лапши с использованием местных ингредиентов
- Вы научитесь процессу приготовления собы с нуля (просеивание, смешивание с водой, замешивание теста, придание формы тесту, расплющивание теста, раскатывание теста, складывание и нарезка, и, наконец, приготовление). В конце курса вы даже сможете съесть свою свежеприготовленную собу!
- В конце вы получите сертификат об окончании курса.
Что ожидать
【Sanryokan Handmade Soba Dojo (Додзё Санрёкан по приготовлению собы ручной работы).】 Мы уделяем большое внимание всему, от помола зерна до варки. Привлекательность собы заключается в том, что она «свежемолотая», «свежеприготовленная» и «свежесваренная». Гречневая мука, используемая в этот день, каждое утро перемалывается на каменной мельнице в додзё Sanryokan Handmade Soba. Каменная мельница медленно вращается со скоростью 20 оборотов в минуту, чтобы тепло передавалось ядрам гречихи и аромат не улетучивался. Это внимание к деталям — секрет наслаждения богатой, ароматной цельнозерновой собой. Fukiagean предлагает два вида собы: деревенскую толстую лапшу и тонкую лапшу. Обычно гладкую тонкую лапшу подают холодной, а ароматную, тягучую толстую лапшу — горячей, но клиенты могут выбирать в соответствии со своими предпочтениями.
Полезно знать
- При оформлении бронирования, пожалуйста, укажите желаемое время начала.
- Объяснение будет проводиться только на японском языке.
- Дети также могут принять участие.
- Одной порции теста хватает на четыре порции собы. Поэтому, если участвует один человек, его попросят забрать домой три порции собы.
- В основном, опыт приготовления собы проводится с расчетом четыре человека на одну порцию теста.