Винный тур из Кутаиси
Откройте для себя древнюю грузинскую традицию ферментации и выдержки вина в квеври – больших глиняных сосудах, закопанных в землю. Этот метод признан ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием.
Прогуляйтесь по живописным семейным виноградникам, узнавая о местных сортах винограда и устойчивых методах ведения сельского хозяйства.
Познакомьтесь с традиционным винным погребом, где многовековые технологии сочетаются с натуральным виноделием, предлагая понимание уникальных процессов ферментации и выдержки.
Насладитесь тщательно подобранной коллекцией натуральных вин, каждое из которых выражает подлинные вкусы и терруар региона, в сочетании с местными деликатесами.
Послушайте личные истории и откровения семьи, стоящей за винодельней, которая делится своей страстью и знаниями о грузинском виноделии, передающимися из поколения в поколение.
Что ожидать
Для дегустации вин мы отправимся в нашу семейную винодельню - Nikoladze WineHouse, расположенную в 30 минутах езды от Кутаиси. Мы продегустируем 5 видов вина, 2 вида чачи (местной водки). Мы познакомим вас с технологией виноделия, процессом ферментации вина и различными инструментами, используемыми в производстве священного напитка грузин. В качестве закуски могут быть предложены различные виды сыра с грузинским хлебом или домашним хачапури. "Все началось с того, что наш дедушка делал вино на открытой винодельне в тени огромного грецкого ореха. С самого детства я узнавал о примитивных инструментах для чистки qvevry, прессования винограда и ферментации вина. Достигнув сорокалетия, я понял, что пришло время вернуться к тому, с чего все началось. И я установил свой первый Qvevri."
