Посетите шеф-повара, представителя нематериального культурного наследия, и насладитесь праздником закусок - Eatwith
Эксклюзивный опыт: Чжу Юаньцин, наследник Zhong Shuijiao, лично демонстрирует производство и обучает вековым навыкам
Глубокое взаимодействие: учитесь у мастера вблизи и познайте производство традиционных закусок Чэнду
Культурное наследие: послушайте рассказы об аутентичных закусках и культуре Чэнду в вековой чайной
Изысканное наслаждение: попробуйте лучшие закуски Чэнду, приготовленные наследником, и ощутите мастерство
Опыт неспешной жизни: ощутите подлинную рыночную культуру в атмосфере чайной и прочувствуйте досуг в стиле Чэнду
Что ожидать
Представление ведущего
Здравствуйте, меня зовут Гун Тао, я ведущий Eatwith в Чэнду. Я местный разработчик туристических маршрутов по Сычуани и работаю в этой отрасли уже 14 лет. Как уроженец Сычуани, я больше всего люблю свою родину, особенно ослепительное разнообразие еды и неторопливый, успокаивающий ритм жизни. Народные анекдоты, культурная история и народная еда – это то, что я хочу порекомендовать всем гостям, которые сюда приезжают. В эту эпоху большой информации, возможно, многие люди могут путешествовать по миру с помощью мобильного телефона, но чтобы по-настоящему погрузиться в местную жизнь, вам нужны люди, которые живут здесь каждый день, чтобы рассказать вам об этом. Добро пожаловать в Сычуань, я покажу вам, как здесь развлекаются!
Представление опыта
Если вы хотите составить рейтинг закусок Чэнду, то пельмени Zhong Dumplings (основанные Чжун Селинем в 1893 году во времена правления Гуансюя) должны быть первым местом, которое все ожидают, а его современный преемник Чжу Юаньцин - легендарная фигура в сычуаньской кулинарной индустрии.
Когда я впервые посетил Чжу Юаньцина, друг из индустрии сказал мне, что он не очень хорошо говорит и нужно быть более активным при общении. Однако после краткого и пробного приветствия, когда мы заговорили о еде, мне показалось, что я открыл скрытый механизм Чжу Юаньцина. Он рассказывал мне без умолку, от 24 вкусов соуса Zhong Shuijiao до особого метода приготовления теста и восхитительности открытых пельменей, от планирования будущей обеденной обстановки Zhong Shuijiao до оформления отдельных комнат и водного обеденного стола. Пока это связано с едой, он не остановится, как вечный двигатель.
После этого каждый раз, когда он говорил: «Эта скалка была со мной в 32 странах», я понимал, что это не гордость, а глубокая любовь к своей профессии.
Процесс опыта
Прибытие в Chengdu Centennial Tea House в 17:00 и посещение г-на Чжу Юаньцина, преемника Zhong Shuijiao Г-н Чжу Юаньцин знакомит гостей с особенностями сычуаньских закусок, демонстрирует приготовление сычуаньских закусок и предлагает гостям попробовать приготовить их самостоятельно. Затем начинается дегустация банкета закусок Чэнду, приготовленного г-ном Чжу Юаньцином. После ужина вы также можете пообщаться со всеми, чтобы расслабиться и ощутить медленный ритм жизни в Чэнду.
Особое примечание: Поскольку г-н Чжу часто посещает мероприятия или встречи, чтобы обеспечить вам незабываемые впечатления от мероприятий, посвященных нематериальному культурному наследию, настоятельно рекомендуется заранее уточнить время приема у службы поддержки клиентов. Г-н Чжу постарается скоординировать время приема для вас.
