Мастер-класс японской кухни от шеф-повара Michelin (Осака)

Китайский/Английский/Японский
Встречаемся на месте
3hr Длительность
1-chōme-22-6 Kitahorie
В список желаний
Информация на этой странице переведена с помощью ИИ. В случае расхождений приоритет имеет контент на языке оригинала.
  • Это редкая возможность узнать непосредственно от шеф-повара уникальные навыки и секреты "умами", которые являются эксклюзивными для магазина и никогда не передавались другим
  • Ресторан удобно расположен в центре Осаки, но вдали от городской суеты, спрятан в доме в японском стиле, что позволяет неспешно наслаждаться едой и культурой
  • Кухня включает в себя блюда, перекликающиеся с содержанием опыта, что является специальной версией кухни Кайсэки, сочетающей в себе вкусы четырех времен года, доступной только в этом гастрономическом туре
  • Удобная транспортная развязка, вы можете зайти по пути на или с выставки Osaka Kansai Expo и насладиться очарованием еды и культуры за короткое время

Что ожидать

Владелец и шеф-повар научат вас готовить даши, основу "умами" в японской кухне, и предложат попробовать несколько видов даши, приготовленных из разных ингредиентов, чтобы почувствовать разницу в "умами". Во время трапезы вам будет предложен аутентичный японский сет-обед, приготовленный шеф-поваром с использованием домашнего даши.

  • Продолжительность всего тура 3 часа (1 час на мастер-класс, 2 часа на обед)
  • Перевод: китайский или английский (только во время мастер-класса)
  • Вы можете попросить сотрудников сфотографировать вас во время мастер-класса с помощью вашего телефона или другого устройства

【Содержание мастер-класса】

  • Объяснение "умами" в японской кухне (умами, характерный для японской кухни, виды даши)
  • Объяснение ингредиентов даши (комбу, бонито, сушеные грибы шиитаке, кости морского леща, моллюски и т. д.). Вы сможете потрогать комбу в натуральную величину и постругать бонито.
  • Мастер-класс по приготовлению бульона (посмотрите, как шеф-повар готовит основной "бульон из водорослей комбу и бонито", и попробуйте его. Кроме того, вы узнаете, как приготовить бульон из ингредиентов, подготовленных в этот день (сушеные грибы шиитаке, кости морского леща, моллюски и т. д.), и заранее попробуете эти приготовленные бульоны, чтобы почувствовать разницу в умами.

【Содержание обеда】

  • Предлагается традиционная японская кухня кайсэки. (Ограниченный оригинальный курс)
  • Закуски, суп, сашими, ассорти из блюд, стейк из говядины Оми, рис с морским лещом, приготовленный в глиняном горшке, блюда на гриле, салат из маринованных овощей, тушеные овощи, соленья, фрукты ※Содержание меню приведено только для справки и зависит от предложений ресторана в этот день.
  • Во время еды вам будет предложен суп с лапшой, приготовленный из бульона, и чайная лапша соба, замешанная с матча.
  • Ограниченные сувениры (домашняя матча-соль (в небольшом пакетике), набор специальной лапши соба с чайным бульоном от Ajikicho и оригинальное коленное полотенце от Ajikicho)

Свяжитесь с нами

Есть вопрос об этой активности? Свяжитесь с нами в онлайн-чате!