Hotel Cordis Hong Kong | Restaurant cantonez de lux Ming Court | Meniu Dim Sum de prânz Ming Court, Festin proaspăt pe malul portului

Banchetul de dim sum de prânz Ming Court

Banchetul de dim sum de prânz Ming Court începe cu clasicele “Două feluri mici Ming Court”, unde ridichea murată apetisantă și carnea de porc la grătar cu miere, tăiată gros, trezesc papilele gustative. Urmează “Trei delicatese ale Regelui Dragonului Mării”, trei găluște rafinate, preparate cu scoici, ciuperci morel și sfeclă roșie, creveți albaștri angel cu șampanie și crab cu ace de pin și dovlecei, demonstrând ingeniozitate proaspătă. Felul principal este gălușca umplută cu abalone, vezică de pește și ciuperci de bambus, o interpretare perfectă a esenței bucătăriei cantoneze tradiționale. Apoi, savurați chiflele crocante de porc la grătar “Muntele de Zăpadă”, urmate de tăiței groși cu vezică de pește, ouă de creveți, ghimbir și ceapă verde, pentru a prelungi gustul. Încheiați cu jeleu de lapte de mango și migdale, însoțit de mini-prăjituri de pepene de iarnă făcute în casă, punând un punct dulce acestui prânz somptuos. Meniu

Banchetul de delicatese Ming Court "Munte și Mare"

Acest banchet, cu tema “Munte și Mare”, reunește esența pământului și a oceanului, demonstrând utilizarea supremă a ingredientelor uscate în bucătăria cantoneză. Preludiul “Trei feluri mici Ming Court” – roșiile cherry murate cu prune, dulceața cărnii de porc la grătar cu miere și crocantul sărat al bucăților de purcel de lapte cu caviar – deschid un capitol magnific pentru papilele gustative. Urmează o supă groasă de abalone, vezică de pește și pui, pentru a încălzi stomacul, cu aromă de coajă de mandarină veche de cincisprezece ani și o textură bogată în colagen. Melcii umpluți cu brânză, copți, sunt sărați și se întind, iar abalonele de șase capete din Africa de Sud, înăbușite cu sos de stridii și jad, sunt moi și aromate, demonstrând măiestria culinară. Castravetele de mare Kanto crocant la exterior și moale la interior, cu sos de gălbenuș de ou sărat, este excepțional de apetisant. Punctul culminant este o supă groasă de tăiței făcuți manual, cu homar verde din Sai Kung, Hong Kong, cu o aromă intensă de creveți, iar tăițeii absorb toată esența. Desertul, Yang Zhi Gan Lu cu prăjituri de ananas proaspăt coapte, încheie banchetul într-un mod perfect. Meniu