Pingtung: DIY pește uscat de o noapte (Wuzaiyu) - Tehnica divină de conservare a satului de pescari

【Cultura locală】

Orașele Linbian și Jiadong sunt situate pe coasta centrală a Pingtung, la vest de Donggang și la sud de Fangliao și Hengchun. Datorită condițiilor naturale excelente, cum ar fi temperatura și calitatea apei, această zonă a devenit o bază importantă pentru acvacultură, cu o suprafață de peste o mie de hectare. Datorită inovației continue în tehnologia de reproducere a puilor de pește, această zonă a devenit un centru important de acvacultură în Asia. Speciile de pești numite "cei trei mușchetari de aur": "grouper gigant, grouper și peștele-sabie", sunt cele trei specii de pești de aur exportate la nivel internațional.

【Produse locale - Peștele-sabie】

"Peștele-sabie uscat peste noapte" este adesea întâlnit în restaurantele japoneze. Prăjirea sau grătarul sunt alegeri populare pentru mulți gurmanzi. "Peștele-sabie" crescut local în Linbian și Jiadong are o carne delicată, bogată în grăsimi și proteine, fiind perfect pentru a fi transformat în pește uscat peste noapte! Ghidul vă va explica pe scurt cunoștințele despre industria locală de acvacultură și câteva secrete despre peștele-sabie.

【DIY Pește-sabie uscat peste noapte】

După ce ați învățat cum să alegeți peștele-sabie proaspăt, lăsați-l pe profesor să vă învețe cum să folosiți un cuțit pentru a pregăti peștele-sabie întreg proaspăt cumpărat. Prin procese precum curățarea, marinarea și uscarea la aer, veți experimenta tehnicile tradiționale de conservare ale satului de pescari, apoi veți împacheta delicatesele locale acasă în ambalaj vidat.