Grand Hyatt Taipei - Tea Lounge - Stația MRT Taipei 101/World Trade Center

Aderând la cele 3 concepte de bază „ingrediente de sezon, ingrediente originale, gătit simplu”, răspunde nevoilor de sănătate contemporane. Folosind 30 de tipuri de legume proaspete de la fermieri locali, lapte de ovăz și ouă de găini crescute fără cuști, și urmând filosofia culinară „legumele condimentează legumele”, interpretează cu delicatețe peste 30 de delicatese verzi cu arome europene, indiene și taiwaneze, incluzând: „Varza rulată” cu vânzări anuale de aproape treizeci de mii de bucăți, a cărei înălțime cumulată depășește trei turnuri 101, și „Tofu copt cu aromă de foietaj”, supranumit „Wellington verde”, cu vânzări anuale de aproape douăzeci de mii de bucăți. De asemenea, oferă „Bolul Poke colorat” cu legume și fructe la alegere și „Platoul de legume la cuptor” tăiate de personal specializat, servite cu șase sosuri populare (salsa de ananas și mentă, muștar franțuzesc cu trufe, vinegretă de nuci, hrean cu ardei iute verde, roșii afumate, avocado și lămâie), reușind să captiveze gurmanzii vegetarieni. În 2025, va deveni „primul restaurant de hotel de cinci stele din Taiwan” care va primi certificarea britanică Food Made Good, demonstrând o nouă viziune pentru mesele verzi.