Școala de Gătit Thai Mama Noi Chiang Mai

Am rezervat un curs de gătit thailandez la Mamanoi, clasa de dimineață în chineză, de la 9 dimineața la 1:30 după-amiaza. Durata totală a fost de aproximativ patru ore și jumătate. Nu este nevoie să pregătiți nimic special, dar este recomandat să vă îmbrăcați lejer, deoarece locația are doar ventilatoare, nu și aer condiționat. Surorilor care atrag țânțarii, nu uitați să luați măsuri de protecție împotriva țânțarilor. Procesul principal este următorul: La ora 9 dimineața, personalul de la Mama's Kitchen ne-a preluat de la hotel. În jurul orei 9:30, vor duce mai întâi un grup de oameni la piața de legume, unde vor fi profesori specializați în chineză și engleză care vor explica diverse legume și condimente thailandeze comune. De la frunze de pandan la curry roșu și galben, de la tipurile și aromele frunzelor de busuioc la diverse grade de iuțeală ale ardeilor iuți. După explicații, profesorul ne-a acordat cincisprezece minute de timp liber pentru a ne plimba prin piață. După ce am vizitat piața de legume, personalul ne-a dus pe toți la „Mama's Kitchen”, unde cursurile în chineză și engleză au fost separate. Profesorul TAN ne-a lăsat mai întâi să alegem felul principal pe care doream să-l facem. Am ales combinația de „orez Pad Krapow + curry verde + supă Tom Yum”. Puteți alege trei feluri principale, două feluri de mâncare și o supă. Ceaiul thailandez și orezul lipicios cu mango nu trebuie alese, sunt deserturi obligatorii. După ce profesorul a notat felurile de mâncare alese de noi, ne-a dus într-un tur al fermei. După ce am vizitat ferma, profesorul a mers să pregătească ingredientele pentru gătit. După ce toată lumea a făcut fotografii și s-a întors în clasă, cursul a început oficial. Mai întâi se pisează curry-ul și diversele condimente, apoi se taie diversele garnituri. Pregătirea fiecărui fel de mâncare se face separat. După ce se termină pregătirea unui fel de mâncare, profesorul va da fiecăruia o plasă mică de acoperire pentru a proteja mâncarea pregătită de muște. După ce totul este pregătit, se începe gătitul. Gătitul la foc deschis este rapid, dar este mai dificil de controlat căldura. Pe tot parcursul procesului, toată lumea a fost ca niște roboți, nu a trebuit să gândească deloc, doar să urmeze instrucțiunile profesorului pentru a finaliza cele trei feluri de mâncare. Cu toate acestea, în timpul acestui proces, eram foarte ocupat și nu am putut face fotografii. Dacă doriți să faceți fotografii bune, este mai bine să lăsați pe cineva care vă însoțește să facă fotografii special. După masă, profesorul ne-a învățat să facem ceai thailandez și orez lipicios cu mango. După încheierea călătoriei, profesorul va colecta informații despre locurile unde dorește să meargă fiecare. Puteți merge înapoi la hotel sau puteți spune profesorului unde doriți să mergeți, iar profesorul vă va ajuta să aranjați transportul către destinația dorită. În general, a fost o experiență destul de bună.

If you wanna try cooking Thai food with lots of options, this is highly recommended. Here’s our timeline: 9:11am Hotel pickup by songthaew (they did not contact us btw, we just asked the songthaew driver if they are picking up for Mama Noi cooking class), 9:24am Sanpakhoi market tour, 10am back to Songthaew, 10:06am Arrival at Mama Noi + picking of food to cook, 10:35 garden tour (need insect repellent lotion here), 11am start of cooking class, 12:20 lunch, 12:43 dessert making (mango sticky rice & thai milk tea), 1:15pm end of class & return to Songthaew.

Vizita la piața de legume: Piața nu este mare, iar mediul este groaznic. Dacă fructele de mare nu sunt gestionate corespunzător, mirosul este extrem de neplăcut. Cu toate acestea, profesorul va explica cu atenție fiecare ingredient sau aliment comun thailandez. Vizita la grădina organică: Am vizitat mica grădină organică de la bază. Majoritatea ierburilor aromatice și ardeilor iuți folosiți la cursuri sunt cultivate la scară mică, putând fi observați și gustați individual. Există și țestoase terestre care pot fi hrănite. Sesiunea de gătit: Am ales un grup de 4 persoane, cu instruire în engleză, într-o cameră cu aer condiționat. Mediul este excelent, aerul condiționat este foarte răcoros, iar spațiul este suficient de mare. Este aproape impecabil, cu excepția fumului excesiv din timpul gătitului. Profesorul ne-a învățat pe tot parcursul sesiunii să identificăm fiecare ingredient, condiment și rolul lor în preparate, predând detaliat și eficient. Întregul proces de gătit a fost foarte fluid și fără momente de confuzie. Fiecare persoană a preparat 3 feluri de mâncare la alegere. Profesorul: Profesorul SATANG vorbește fluent engleza, explică clar, este experimentat și are grijă cu entuziasm de fiecare cursant. În general, a fost o experiență foarte bună, care ne-a permis să înțelegem preferințele culinare ale poporului thailandez ദ്ദി(˵ •̀ ᴗ - ˵ ) ✧

Ce experiență distractivă. Nu sunt exact sigur cum prețul pe care l-am plătit este profitabil pentru companie, având în vedere câți angajați de suport au fost pe parcurs. Cred că proprietarul pur și simplu iubește să împărtășească lumii cum să gătească bucătăria thailandeză. Am început cu un tur al unei piețe locale de legume. (sfat: cumpărați câteva tăvițe cu fructe proaspăt tăiate pentru mai târziu). Am optat pentru clasa în limba engleză cu aer condiționat. Credeți-mă, plătiți cei 3 dolari în plus pentru aer condiționat. Puteți să vă alegeți propriul meniu dintr-o selecție de preparate. Când mi-au fost prezentate ingredientele pentru fiecare, am crezut că porțiile erau destul de mici, dar are sens. Nu ai cum să mănânci 3 feluri de mâncare complete pe care le-ai gătit. Ceaiul thailandez a fost atât de răcoritor, la fel și orezul lipicios cu mango și albastru. Primești și o carte de bucate, așa că nu este nevoie să iei notițe în timpul cursului. Mi-aș dori să fi avut șorțurile lor de vânzare, ar fi fost un suvenir bun.

Aceasta a fost cea mai satisfăcătoare experiență din călătoria mea în Chiang Mai. Am rezervat destul de târziu, așa că am cumpărat o cameră cu aer condiționat, dar de fapt nu am folosit aerul condiționat. Cursul obișnuit de 120 de unități este foarte avantajos, dar era deja epuizat când am cumpărat eu. Programul este foarte bogat: mai întâi, un tuk-tuk te preia și te duce la piața de legume, unde cineva îți va explica diferitele tipuri de fructe și legume. Apoi, vei fi dus în grădina din spate a lui Mamanoi pentru a vedea legumele și ierburile cultivate, iar abia la final vei începe să înveți să gătești în bucătărie. Fiecare persoană poate alege 3 feluri de mâncare thailandeze clasice. De asemenea, sunt incluse ceai thailandez cu lapte și orez lipicios cu mango după masă. O singură persoană se satură foarte bine. Ghidul de gătit, Ray, este foarte entuziast și vesel, creând o atmosferă plăcută.

Experiența la cursul de gătit a fost excelentă. Ghidul de piață a explicat totul foarte clar, iar instructorul Mai a știut să creeze o atmosferă plăcută, așa că toată lumea s-a simțit minunat. Porțiile de mâncare au fost foarte generoase, așa că vă recomand să aduceți o caserolă pentru a lua desertul la hotel și a-l savura în liniște. De asemenea, merită absolut să plătiți în plus pentru o cameră cu aer condiționat, deoarece afară sunt țânțari și, după gătit, este destul de cald. Să savurați mâncarea într-o cameră cu aer condiționat este cea mai înțeleaptă alegere! Singurul dezavantaj a fost că vehiculul de transfer nu avea aer condiționat, iar personalul ne-a făcut multe fotografii în acea zi, dar nu le-a împărtășit cu noi. Nu am primit niciun răspuns nici prin e-mail, nici prin Facebook Messenger. Inițial, am văzut că personalul făcea atâtea fotografii, așa că nu am mai făcut eu poze pentru familia mea, crezând că le vom primi. Nu mi-am imaginat că nu voi putea recupera fotografiile, iar acum regret!

Aceasta a fost o experiență minunată. M-am simțit extraordinar de la început până la sfârșit. Cursul de gătit începe cu o vizită la piața locală, apoi o scurtă plimbare cu mașina până la o proprietate frumoasă, cu un iaz și o atmosferă minunată. Veți găti trei feluri de mâncare. Eu am făcut Pad Thai, curry verde și Tom Yum. Veți prepara, de asemenea, ceai thailandez și orez lipicios cu mango. Am făcut orezul albastru din floarea albastră. Nu-mi amintesc numele profesoarei, dar a fost foarte amuzantă tot timpul. Am râs tot timpul. Cea mai bună parte este să te bucuri de mâncare chiar lângă iaz, din preparatele pe care le-ai făcut tu. Mulțumesc mult, Mamma Noi. La final, îți oferă chiar și o carte de bucate cu toate preparatele. Cu siguranță este o experiență obligatorie. Voi încerca și celelalte cursuri de gătit, doar pentru distracție.

Recomand cu căldură acest curs de gătit dacă sunteți în Chiang Mai. Ziua a început cu preluarea și o vizită la piață, unde liderul nostru foarte carismatic și amuzant, Nook, ne-a arătat toate ingredientele și ne-a povestit cum sunt folosite. Ni s-a acordat timp să explorăm piața și am fost chiar invitați să încercăm niște gustări thailandeze delicioase (am avut clătite cu nucă de cocos care au fost absolut divine) - Apoi am fost duși la curs, unde ni s-a arătat cum să facem toate preparatele clasice. Puteți alege între trei opțiuni pentru trei feluri de mâncare, iar eu am ales supă de cocos, curry Massaman și Krapoow, care au ieșit toate destul de bine, ceea ce este un semn al cât de bun este cursul, pentru că eu nu sunt un bucătar grozav, haha. Spațiul este, de asemenea, foarte drăguț, cu o grădină și broaște țestoase pe care le puteți hrăni. Cursul de jumătate de zi a fost perfect și am învățat chiar să facem orez lipicios cu mango și ceai thailandez.

시장에서 태국 식재료에 관련된 수업을 듣고, 정원에서 자라는 다양한 허브류와 식재료를 직접 뜯어보고 맛보고, 요리를 하는 코스입니다. 저희는 4식구여서 3명이 조리를 하고 한명은 참관을 했어요. 아빠와 아들딸은 즐겁게 그리고 열심히 요리를 했습니다. 나중에 식사시간에는 참관을 하며 어린 딸을 도운 저를 위해 선생님이 따로 저의 치킨커리를 만들어 주셨습니다. 그리고 후식으로 먹는 망고라이스와 타이밀크티까지 최고의 코스였어요. 열정적인 선생님과 즐거운 경험을 원하는 여행객에서 강력추천합니다.

Primul meu curs de gătit și trebuie să spun că am fost absolut încântat. Mai întâi am mers la o piață obișnuită și apoi la școala de gătit, care era puțin în afara orașului. Școala de gătit era un adevărat paradis și totul era verde. Am fost într-un grup mic și am putut să ne alegem mâncarea. Profesoara a fost foarte amabilă și ne-a explicat totul cu calm și multă răbdare. Acum mă simt ca un profesionist. Cu siguranță merită recomandat.