Iwate: Tur și degustare la fabrica de sake Sekinoichi

Vizitați fabrica de sake Sekinoichi și descoperiți generațiile sale de tradiție în fabricarea berii, alături de abordarea sa inovatoare a fermentației. Aflați despre producția de sake, de la lustruirea orezului și cultivarea koji la starterele de drojdie și moromi, explorând în același timp modul în care temperatura, timpul și fermentația modelează aroma. Continuați spre facilitățile de bere ale fabricii pentru a vedea cum malțul, hameiul, drojdia și apa sunt transformate în beri distinctive și comparați tehnicile comune din spatele sake-ului și berii. Experiența se încheie cu o degustare ghidată de sake și bere atent selecționate, cu informații despre aromele, texturile, gusturile și finisajele acestora.