Duhau Cafe: Experiență de prăjire a boabelor de cafea cu sita de mână

Faza întâi: Înțelegerea boabelor de cafea verzi și a surselor de aromă Începând cu fructele de cafea, boabele verzi, originea și metodele de procesare, veți înțelege cum se formează aromele cafelei. Lectorul vă va prezenta într-un mod ușor de înțeles metodele comune de procesare, cum ar fi spălarea, uscarea la soare și procesarea cu miere, precum și impactul diferitelor grade de prăjire asupra aromei.

Faza a doua: Demonstrație și instrucțiuni de operare pentru prăjirea manuală a boabelor Lectorul va demonstra operațiunile de bază ale prăjirii manuale a boabelor, inclusiv distanța față de sursa de căldură, metoda de agitare, ritmul de prăjire, judecarea culorii, schimbările de aromă și observarea primei crăpături. Acest lucru va permite chiar și începătorilor să înțeleagă în siguranță și clar punctele cheie de operare.

Faza a treia: Prăjirea propriilor boabe de cafea Fiecare participant va finaliza personal o sesiune de prăjire manuală a boabelor. De la introducerea boabelor verzi în tigaie, deshidratare, îngălbenire, reacția Maillard, prima crăpătură până la scoaterea boabelor, întregul proces va fi ghidat de lector, permițându-vă să experimentați procesul terapeutic de eliberare treptată a aromei de cafea.

Faza a patra: Degustare și împărtășire a aromelor Veți prepara și degusta boabele de cafea prăjite personal, învățând să descrieți aromele, dulceața-aciditatea și senzația în gură folosind un limbaj simplu. Prin degustarea propriei creații, veți înțelege relația dintre gradul de prăjire și expresia aromei.

Faza a cincea: Luarea acasă a rezultatelor prăjirii După finalizarea experienței, vă puteți lua acasă boabele de cafea prăjite personal, ca suvenir al călătoriei, și puteți împărtăși cu familia și prietenii această aromă de cafea Hualien, realizată de dumneavoastră.