Umami 10, Singapore

Umami, a cincea aromă de bază care scapă definiției în limba engleză, este adesea descrisă ca fiind „sărată” sau „asemănătoare cu bulionul”. Umami10 alege să întruchipeze cea mai apropiată definiție a sa în limba japoneză - esența deliciului.
Abordarea contemporană, dar autentică, a bucătăriei japoneze cu influențe europene este concepută pentru a intensifica esența ingredientelor umami, cum ar fi fructele de mare, ciupercile și o varietate de brânzeturi, îmbrățișând în același timp complexitățile intrinseci ale preparatelor tradiționale japoneze și europene și accentuând acestea cu note proaspete.
 Vezi mai mult 