Hotpot Halal al Căpitanului Ma din Chongqing

Hotpot-ul, transmis din antichitate până în prezent, este una dintre cele mai populare delicatese din China. Acesta adună ingrediente din toate colțurile lumii într-o singură oală, fără a face distincție, iar aceasta este incluziunea și farmecul hotpot-ului. Baza de supă este sufletul căpitanului Ma și un exemplu de fuziune între “gustul Chongqing și standardele Halal”. Magazinul insistă să folosească o bază de supă Halal din untură de vită de unică folosință, evitând reutilizarea uleiului. Aceasta este gătită lent cu zeci de condimente, rezultând o aromă bogată și persistentă de untură de vită, cu straturi distincte de picant și amorțeală, dar fără a irita stomacul. Rețeta, ajustată în mod repetat, echilibrează aroma intensă și amorțeala hotpot-ului Chongqing cu o textură răcoritoare, fără a lăsa o senzație de arsură sau amorțeală după masă.

Pentru a se adapta diferitelor preferințe de gust, baza de supă oferă o gamă variată de opțiuni: hotpot-ul clasic cu nouă compartimente și supă roșie se concentrează pe “picant, amorțeală și aromă”, fiind potrivit pentru gurmanzii cu gusturi puternice; hotpot-ul mamă-copil (supă roșie + supă limpede) este potrivit pentru vârstnici și copii, supa limpede fiind preparată din oase de vită, proaspătă și nu grasă; există, de asemenea, opțiunea de hotpot cu ulei limpede, care satisface nevoile unei diete cu conținut scăzut de ulei. Mai mult, nivelul de picant al bazei de supă poate fi ajustat în funcție de preferințe, de la ușor picant la extra picant, astfel încât fiecare client să găsească gustul potrivit. Dacă mâncarea poate alina sufletul, atunci hotpot-ul este cel mai pasional, plin de viață și foarte plăcut. Aici, oamenii se adună în jurul hotpot-ului, vorbind și râzând. Fie că este vorba de o întâlnire cu prietenii sau de o reuniune de familie, hotpot-ul reușește întotdeauna să conecteze strâns inimile oamenilor.