Kyoto: Experiență autentică de fabricare a cuțitelor într-un atelier de fierărie

Aceasta a fost o experiență fenomenală. Așteptați-vă la multă transpirație și febră musculară după aceasta, dar merită din plin. Începeți prin a alege ce fel de cuțit doriți să faceți, apoi mergeți la forjă, unde ghizii vă arată cum să bateți metalul încălzit pentru a-l extinde în cuțitul dumneavoastră. Ei vă ajută pe parcursul procesului (partenerul meu s-a descurcat bine, dar eu am avut nevoie de puțin mai mult ajutor, deoarece nu am deloc mușchi la încheietura mâinii sau la braț și am obosit destul de repede) și vă ajută să-l modelați în cuțitul dorit. Stați acolo o oră până la o oră și jumătate, apoi șlefuiți cuțitul până la forma perfectă și ascuțiți lama (ceea ce mi-a plăcut foarte mult). Ghizii vă povestesc cum erau făcute cuțitele tradiționale înainte de benzile de șlefuit pe care le au acum, și aveți parte de o experiență completă. Ghizii au fost uimitori, au oferit exact cantitatea potrivită de îndrumare și au ajutat cu pașii finali pentru a vă asigura că cuțitul dumneavoastră era cel mai bun posibil. Mulțumiri lui Mits și Deiki! Aș face-o din nou, fără ezitare, și recomand cu căldură experiența!

Făurirea cuțitelor ⸻ Cursul de făurire a cuțitelor la care am participat a fost o experiență grozavă, potrivită pentru începători. Întregul proces – să încălzești metalul, să-l modelezi cu ciocanul și să vezi cum se transformă – a fost captivant și mi-a oferit o idee reală despre cum este să creezi o lamă. Acestea fiind spuse, este o activitate la nivel introductiv. Când îți spun să bați cu ciocanul, pur și simplu spun „bate cu ciocanul” – nu există îndrumări aprofundate despre câtă forță să folosești, tehnică sau detalii mai fine. Deci, dacă te aștepți la o lecție foarte tehnică, s-ar putea să nu fie aceasta. Totuși, este o modalitate fantastică de a te familiariza cu făurirea cuțitelor și de a înțelege măiestria din spatele cuțitelor lucrate manual și chiar a catanelor. După ce îți faci singur unul, capeți mult respect pentru îndemânarea și efortul implicate în crearea unui cuțit frumos și funcțional. Un cuvânt de precauție – dacă ai un gât slab, probleme la umăr sau leziuni vechi, fii conștient că lovirea cu ciocanul poate fi destul de solicitantă. În general, a fost o experiență memorabilă și plină de satisfacții.

Aveți nevoie de un cuțit de bucătărie? Faceți-vă singuri. Asta e! Ca o familie de 5 persoane, a meritat pe deplin să învățăm un aspect al culturii și să-i facem pe copii să participe. Această afacere, în special, este adaptată grupului dumneavoastră, astfel încât nu există nicio stângăcie corporativă mare. Fiind o afacere mică, vă pot ajuta individual, dacă este necesar. Învățați să faceți un cuțit: încălzire, batere pentru a-i da formă, șlefuire și ascuțire; totul într-unul singur. Sunt din SUA și am vizitat multe locuri... acesta este distractiv, plăcut și aproape toată lumea poate obține ceva din această experiență.

Aceasta este o experiență unică în viață de a practica fierăria autentică alături de fierari japonezi adevărați. Recomand cu tărie să mergeți, nu veți fi dezamăgiți. Instructorii au fost extrem de bine pregătiți și de ajutor în realizarea cuțitelor. Ei vă spun cum să aplatizați și să ascuțiți metalul și vă ajută pe parcurs dacă aveți nevoie. S-au asigurat că ați făcut lucrurile corect și în siguranță. Cuțitele noastre au ieșit ascuțite și le-am folosit în călătoria noastră. De asemenea, puteți savura o bere la etaj după aceea.

O experiență foarte bună!!! Maeștrii fierari sunt incredibil de pricepuți în meseria lor și te învață totul într-un mod foarte jucăuș. Te însoțesc de la început până la sfârșit, așa că chiar și cineva care nu a mai făcut niciodată așa ceva este pe mâini bune! De asemenea, doamna amabilă care îți explică la început cum decurge exact procesul de forjare este foarte interesantă și afli multe fapte despre istoria fierăriei, de ce, după război, fierarii de katana au trebuit să-și găsească o nouă nișă, deoarece katana nu mai erau solicitate și au trecut la forjarea de cuțite, care sunt folosite astăzi în fiecare bucătărie din lume! Pot recomanda cu căldură această activitate🙏 Apropo, poți lua acasă cuțitul pe care l-ai forjat singur🙌 Mulțumesc din suflet întregii echipe Dōmo arigatogozaimasu🙇

Eu și soțul meu ne-am distrat de minune bătând oțelul până a devenit un cuțit funcțional. Am observat câțiva soți singuri la atelier, deoarece soțiile lor preferau să meargă la cumpărături. Asta nu e o scuză! Fiecare femeie și bărbat ar trebui să încerce asta și să se simtă mândri aducând acasă propriul cuțit.

Aceasta a fost o experiență incredibil de distractivă și potrivită pentru începători/dovadă de fabricare a cuțitelor! Cele 2,5 ore au trecut foarte repede. Am parcurs toți pașii cu instrucțiuni foarte utile din partea personalului pe măsură ce avansam în proces.

My husband and I did this activity together. We really appreciated the history of knife making in Japan Ako and Mao shared and thoroughly enjoyed the afternoon making our knives. It definitely takes a lot of arm strength, but Ako and Mao guided us all the way and helped where needed. We would definitely recommend this.

O experiență fantastică! Instrucțiunile au fost clare și ușor de urmat în engleză. Bătutul putea fi dificil, dar ghizii au fost acolo să ajute la fiecare pas. Mi-a plăcut șlefuirea și finisarea cuțitului meu. Recomand cu căldură dacă aveți un adolescent sau un tânăr adult.

Ce experiență uimitoare de făcut cu fiii mei adolescenți + nepoții mei!! Cu siguranță unul dintre punctele culminante ale călătoriei noastre. Ako + Atsushi (îmi cer scuze dacă am scris greșit) au fost ghizi minunați + super de ajutor. Așa cum au menționat și alții, este un antrenament, dar asistența este disponibilă dacă este necesar. Rezultatul este un suvenir autentic, unic + o nouă amintire de bază pentru toți. Recomand 1000%!!