Experiență de preparare Miso în Osaka (2,5 ore)

Miso este unul dintre cele mai faimoase și versatile alimente din Japonia. De la supe la sosuri, este prezent în multe feluri de mâncare din întreaga țară. Yoko este calificată ca ghid interpret (engleză EN01140) și coordonator alimentar de nivel 2. A lucrat cu jumătate de normă la un restaurant kaiseki cu stele Michelin. Pregătește-ți singur acest aliment util de la zero cu acest curs de gătit din Osaka. Învață istoria și diferențele regionale ale miso în Japonia, pe măsură ce îți prepari propriul miso. Prepararea inițială a miso durează aproximativ o oră, de la fierberea bazei de soia până la zdrobirea, sărarea și amestecarea ingredientelor. Odată ce ai terminat, împachetează-l, deoarece cheia miso este în fermentație. Lasă amestecul să stea câteva luni și descoperă aroma propriului tău miso chiar și după ce te-ai întors acasă din călătorie.