Aula de Culinária Nepali e Preparação de Momo com Recolha em Kathmandu

Fiz a reserva e participei no dia anterior! A reunião foi às 9h no local, então cheguei 15 minutos antes, mas, ué? Não estava aberto. Senti um leve receio, mas cerca de 5 minutos antes, um funcionário chegou e nos guiou. Ufa. Depois de me servirem um chá de leite masala e eu relaxar um pouco, fomos informados de que escolheríamos 3 pratos para cozinhar. Nós, os 4 participantes de hoje, incluindo o meu grupo, discutimos e fizemos as escolhas. Assim que decidimos, todos fomos às lojas próximas para comprar os ingredientes. Cogumelos, batatas, cenouras, coentros, etc. Foi interessante ver os ingredientes nepaleses nas lojas onde os locais compram. A culinária foi bem organizada, com tarefas distribuídas eficientemente. Cortamos vegetais, refogamos e amassamos a massa do momo a partir da farinha, enquanto ouvíamos as explicações da receita. Depois de comer os dois primeiros pratos prontos (um prato de batata e um de cogumelos), finalmente chegou a hora de fazer momos. Preparamos o recheio e o embrulhamos na massa feita à mão. Isso foi bastante difícil 😓 O homem da Turquia, que trabalha como pasteleiro, fez um trabalho muito bonito e fiquei impressionado. O homem do Reino Unido, que tinha acabado de participar de uma caminhada de 14 dias em Manaslu, teve dificuldades com esta nova experiência. Nós também lutamos, mas conseguimos embrulhar tudo. Cozinhamos no vapor por cerca de 15 minutos e comemos os momos frescos. Foi o momo mais delicioso que comi durante a minha estadia no Nepal ♪ Terminamos de comer por volta das 12h20 e nos dispersamos conforme necessário. As explicações e o andamento da culinária foram bem organizados e divertidos. No entanto, começar e terminar de forma tão descontraída deve ser uma característica do país. Isso também é uma experiência cultural nepalesa. Recomendo para quem tem tempo!

Não houve serviço de busca e entrega. Pude escolher o menu e, como éramos apenas dois alunos, o ambiente era muito acolhedor e fácil para fazer perguntas. O chef era jovem, muito eficiente e suas explicações eram claras. A comida também estava deliciosa. Muito obrigado.

Adoro, divirto-me. Ambos os chefs são incríveis, conhecem bem o que estão a fazer/muito profissionais, e acima de tudo muito simpáticos. Adoro-os. 😍 obrigado.

Nash e Vikram são muito simpáticos e educados. Ambos são ótimos cozinheiros e professores. Gostamos muito da aula e a comida que ajudamos a cozinhar ficou deliciosa. A cozinha e todo o local estavam muito limpos. Continuem com o bom trabalho! :) Um aviso: não devem fazer uma refeição grande antes da aula, porque a porção de comida será suficiente para o dia inteiro!!!

O instrutor foi divertido e paciente, com muitas explicações que o fariam entender mais sobre a autêntica culinária nepalesa. Eu me diverti muito!

Recentemente, participei de uma aula de culinária e foi uma experiência verdadeiramente excepcional! Desde o momento em que chegamos, o Chef Bikram e o Instrutor Kamal nos fizeram sentir bem-vindos e entusiasmados para aprender. A experiência e a paixão deles pela culinária nepalesa eram evidentes em cada etapa do processo. Começamos fazendo momos, onde o Chef Bikram nos guiou pelas intrincadas técnicas de dobragem e compartilhou dicas úteis para aperfeiçoar o recheio. Foi uma experiência prática, e a maneira amigável do Chef Bikram tornou fácil acompanhar. Depois de dominar os momos, passamos a preparar dal bhat, uma das refeições tradicionais mais amadas do Nepal. O Instrutor Kamal foi incrivelmente paciente e minucioso, ensinando-nos a equilibrar as especiarias e a criar a combinação perfeita de sopa de lentilha e arroz. A aula não foi apenas informativa, mas também muito divertida! O Chef Bikram e o Kamal eram ambos entusiasmados e envolventes, compartilhando histórias sobre a cultura e a culinária nepalesa ao longo do caminho. No final da sessão, sentimos que tínhamos realmente aprendido a arte da culinária nepalesa, e as deliciosas refeições que preparamos foram um testemunho do seu fantástico ensino. Recomendo vivamente a Kathmandu Cooking Academy a qualquer pessoa que queira mergulhar na cultura gastronômica nepalesa. O Chef Bikram e o Instrutor Kamal são incrivelmente talentosos, e a paixão deles pela culinária torna esta experiência inesquecível. Não perca esta oportunidade incrível!

A Nishma foi muito simpática e prestativa ao nos ensinar. Gostei especialmente das conversas que tivemos. A comida também era muito boa. Adorei o molho de tomate que ela fez, a lentilha frita estava boa e o momo estava delicioso.

モモやチャタマリなどネパール料理を美味しく作ることができてよかった。とても良い経験になりました。日本に帰ったらチャレンジしてみたいです。

Foi uma experiência divertida! Definitivamente recomendo fazer esta aula para aprender mais sobre pratos nepaleses selecionados e conhecer novos amigos. Nishma e Sajin foram ambos envolventes e muito prestativos. A cozinha é limpa, bem equipada e tinha espaço suficiente para 7 alunos. O organizador deles também é responsivo a perguntas e solicitações.

I had a wonderful time at the cooking school and was completely satisfied. The teacher was a young woman, not only skilled in cooking but also delightful in conversation, which made it a memorable experience in Kathmandu. Participants choose an appetizer, main dish, and dessert, then go shopping at a nearby market. This time we made momo, rolling the dough, filling, and steaming them ourselves. The momo we made tasted even better than the ones I had at a restaurant the day before. The teacher speaks Nepali, Hindi, and English, and even though I am not good at English, I was still able to fully enjoy the lesson. Recipes can be downloaded online, so there is no need to take detailed notes—you can simply focus on cooking. The school was easy to find with a sign outside. Just enter through the gate, pass through the building, and go up to the second floor. I look forward to seeing the continued success of the cooking school. Thank you very much.