Tour pelo Mercado de Peixe Jagalchi e Mercado de Busan em Busan com Chef Local

Heeyoung foi uma guia fabulosa, generosa e informativa. Muito feliz em compartilhar seu conhecimento e amor pela comida e pela Coreia do Sul. Se alguém está em dúvida sobre fazer este passeio, simplesmente faça! Uma experiência tão agradável, comidas que talvez não tivéssemos experimentado ou encontrado se não tivéssemos embarcado nesta fabulosa aventura com Heeyoung.

Adorei este tour gastronômico. Heeyoung foi incrível, nos deu muitas informações ótimas. Fizemos um tour pelo mercado de peixe e pela praça de alimentação Biff. Ela nos disse onde comer. Recomendo totalmente este tour.

Fizemos um tour gastronômico com a chef local Hee-young e podemos recomendá-lo totalmente. Aprendemos muito sobre a Coreia do Sul, ingredientes coreanos e comida. Também experimentamos algumas delícias locais como polvo fresco (San-nakji), bolo de peixe (Eomuk), panqueca frita (Hotteok) e milkshake de pó de grãos múltiplos (misugaru).

A Chef Heeyoung foi muito profissional e também próxima do grupo, o passeio foi melhor do que eu esperava. Ela conhece as pessoas do mercado e isso é uma grande ajuda para conhecer a realidade da cultura alimentar. Aprendi muito e me diverti bastante! :)

Este passeio foi realmente educativo e delicioso! Fiquei feliz em aprender sobre a comida e a cultura de Busan com um nativo que era muito apaixonado por sua cidade natal. Gostei muito do passeio ser bem tranquilo e de poder experimentar algumas comidas que estavam fora do roteiro turístico. Eu recomendaria este passeio a qualquer pessoa que queira aprender mais sobre a rica história e cultura gastronômica de Busan.

Gostei muito do passeio, foi ótimo ser levado a tantos lugares diferentes por alguém com tanto conhecimento. Além de experimentar algumas coisas, também recebemos informações sobre história, cultura, bem como detalhes de todos os alimentos pelos quais passamos nas barracas, além de todas as perguntas que tínhamos. No geral, é definitivamente imperdível para quem visita Busan, seja um apreciador de comida ou não!

A Chef Heeyoung proporcionou um passeio muito interessante. Além de nos levar para comer boa comida, ela compartilhou muito conhecimento interessante sobre alimentos e o mercado tradicional. Minha esposa e eu tivemos um tempo maravilhoso durante o passeio!

Minha família (2 adultos e 2 filhas adolescentes) encontrou-se com a Chef Heeyoung no início dos Mercados de Jagalchi. Imediatamente, conseguimos conversar em inglês fluente, o que realmente permitiu que nossas filhas se envolvessem na atividade. Primeiro, tiramos uma foto na placa "I ❤️ Jagalchi" e rapidamente vimos os barcos de pesca de lula, que tinham pequenas luzes brancas redondas para atrair lulas e polvos! Nossa primeira parada foi para atravessar o mercado, que estava um pouco mais tranquilo que o normal, devido a muitos vendedores ainda estarem ausentes por causa do Ano Novo Lunar. No entanto, ainda havia muitos lá para nos mostrar seus produtos de peixe fresco (vivo), lula, polvo, amêijoas e camarões. Fiquei surpreso ao saber que existem cerca de 300 variedades diferentes de lula, e o porto de Busan tem muitas delas. Isso permite que Busan tenha lula fresca o ano todo! Heeyoung também nos contou sobre a história de Busan e a razão pela qual há uma influência japonesa em sua comida. Em seguida, fomos experimentar a especialidade de Busan, os bolinhos de peixe no espeto (como visto em muitos K-dramas para os interessados). Foi tão delicioso ter este lanche quentinho acompanhado de uma sopa saborosa também! Depois disso, fomos para uma parte diferente do mercado (o primeiro e maior mercado da Coreia do Sul) e fomos apresentados ao Hotteok. Era um tipo de donut feito na hora e frito. Depois de ficar bem dourado e crocante, é cortado ao meio e recheado com uma mistura de diferentes nozes! Estava absolutamente delicioso!!! Passamos por muitos vendedores de alimentos frescos para fazer kimchi… Começando pelos ingredientes básicos, como pimentões secos, óleo de gergelim, camarões secos, pimenta em pó, alho, e depois os vendedores que vendiam os ingredientes perfeitamente cozidos para os vários tipos de kimchi (rabanete, repolho, talos, algas marinhas). Um dos vendedores de comida de rua nos vendeu algumas panquecas de cebolinha e uma salada de lula picante… comidas separadamente ou juntas, estavam deliciosas!!!! Nosso único arrependimento foi não conseguir terminar toda a comida, pois estávamos tentando experimentar tantos pratos diferentes! Foi interessante que a placa de preços dela estava em coreano e mandarim. Em seguida, fomos para a seção de frutos do mar dos Mercados de Jagalchi, onde a Chef Heeyoung escolheu para nós um atum-amarelo fresco, polvo, abalone e ostras para o comerciante preparar para nós. Comemos ostras cozidas no vapor, abalone na manteiga, sashimi de atum e sashimi de polvo. Fomos para a seção de "alimentação" designada para o vendedor, onde esperamos nossa comida recém-preparada e também pudemos pedir bebidas. Fiquei surpreso com o quanto adorei o sashimi de polvo fresco e se contorcendo! O polvo foi preparado com óleo de gergelim e sementes de gergelim. A textura do sashimi de atum recém-feito também foi incrível! Firme na textura e delicioso ao comer com alface, pasta de pimenta e alho, ou apenas como sashimi com wasabi e molho de soja. Também aprendemos a fazer as quantidades certas para soju e "beer bombs"! Bom aprender com uma chef, e não com um K-drama! Voltaremos para casa com novas habilidades de bebida!!!! No geral, tivemos um passeio fantástico, pois Heeyoung era muito experiente e envolvente para todos nós! Espero vê-la em mais documentários de comida e nos vlogs! Obrigado!!!

Foi uma experiência maravilhosa de mercados tradicionais, com um guia experiente que nos mostrou os pequenos detalhes. A comida de rua foi boa para experimentar, mas eu diria que ter espetadas seria ainda melhor. Para aqueles que estão muito interessados no mercado de marisco, esta é uma forma excecional de o conhecer melhor!

Este é um passeio imperdível. A Chef Heeyoung conhece muito bem Busan e os mercados locais. Gostei particularmente da explicação sobre os alimentos sazonais, das dicas sobre como cozinhar os diferentes tipos de peixe e marisco e das recomendações extras sobre onde jantar depois do passeio.