The Harbourview no Bayview International | The Harbourview Restaurant | Almoço e Jantar Buffet

Jantar Buffet "Navegando pelos Sabores" com Delícias do Oceano (2 de janeiro a 31 de março de 2026)

O novo ano começa, e tudo se renova. O The View Restaurant do Harbourview International convida-o a embarcar num navio de iguarias, de 2 de janeiro a 31 de março de 2026, para uma viagem gastronómica com o tema “Navegando pelo Mundo em Busca de Sabores” – o Jantar Buffet “Navegando pelos Sabores” com Delícias do Oceano. Inspirado nas “viagens marítimas”, o restaurante transforma os frutos do mar de todo o mundo em tesouros descobertos durante a viagem, levando os comensais a partir da Ásia, passando pelo Caribe e pela costa europeia, para explorar sabores únicos de diferentes oceanos.

Seguindo a dedicação e criatividade consistentes do The View Restaurant, a equipa de chefs, inspirada nas viagens marítimas, criou cuidadosamente o Jantar Buffet “Navegando pelos Sabores” com Delícias do Oceano. Com o tema de uma viagem gastronómica pelo mundo, os tesouros marinhos de vários locais são transformados em descobertas da viagem, apresentando aos comensais uma série de frutos do mar globais cheios de surpresas. Desde entradas frescas de frutos do mar, sopas reconfortantes, até uma rica e diversificada seleção de pratos chineses e ocidentais, ostras frescas, patas de caranguejo-rei do Alasca, caranguejo-pão, mexilhões azuis e outros frutos do mar gelados são de dar água na boca. A área de sobremesas, com o tema de navegação e elementos oceânicos, cria sobremesas temáticas que são um deleite para os olhos, o olfato e o paladar, convidando os gourmets a embarcar numa viagem gastronómica romântica e colorida, acolhendo um novo começo para o novo ano.

Destaques Culinários:

• Frutos do Mar no Cesto de Bambu com Folha de Lótus do Capitão: Delícias do mar servidas em cestos de bambu, como uma cerimónia de partida antes da viagem. O abalone cozido no vapor com casca de tangerina exala um leve aroma cítrico; as vieiras cozidas no vapor com alho são tenras e suculentas; os camarões cozidos no vapor têm uma textura crocante e doce; os mexilhões são cheios e macios; o chá de caranguejo-aranha com vinho de arroz Shaoxing incorpora um rico aroma de vinho de arroz, mostrando o estilo e a grandiosidade do "Banquete do Capitão", abrindo um prólogo suntuoso para toda a viagem.
• Caranguejo Picante Clássico de Cingapura: Inspirado no famoso prato nacional de Cingapura, o caranguejo fresco é salteado e depois cozido em um rico molho de tomate e pimenta até absorver o sabor, com um aroma tentador, salgado e levemente doce, e um molho espesso e delicioso. Cada pedaço de carne de caranguejo carrega a paixão e a vitalidade da cidade tropical, levando o paladar a navegar oficialmente para as águas tropicais do Sudeste Asiático.
• Navalhas Assadas no Sal: Navalhas frescas e gordas são cobertas com sal grosso e assadas em alta temperatura, preservando o sabor original do mar. Cada mordida revela um sabor salgado natural e uma doçura delicada, regado com um pouco de óleo de alho e cebolinha para realçar o aroma, com uma textura tenra e um sabor persistente, é uma exploração máxima do "Oceano de Sabor Original".
• Peixe Grelhado no Sal com Capim-Limão Tailandês: Peixe fresco é descamado e limpo, depois envolto em sal grosso, com capim-limão, limão e folhas de louro, e grelhado lentamente no carvão. A crosta de sal externa é crocante, e a carne do peixe permanece macia e suculenta. Ao abrir a crosta de sal, o aroma se espalha instantaneamente, e o sabor salgado se entrelaça com o aroma fresco e ácido do capim-limão, como se estivesse a passear na brisa da costa tailandesa.
• Amêijoas Salteadas estilo Typhoon Shelter: Herdando o sabor autêntico do porto de pesca de Hong Kong, as amêijoas são salteadas rapidamente com alho picado e pimentões secos, e depois misturadas com alho frito crocante, com um aroma tentador e um sabor salgado. As amêijoas frescas absorvem a essência do molho, salgadas com um toque picante, como se estivesse no movimentado cais de Victoria Harbour, sentindo o charme clássico do sabor de Hong Kong.
• Caixa de Massa Folhada com Escargots Franceses: Escargots franceses assados com alho são envoltos em massa folhada dourada e crocante, com uma camada externa crocante e um recheio cremoso e saboroso. O alho e a manteiga se misturam para criar um aroma encantador, mostrando o elegante estilo francês, levando a língua instantaneamente para uma romântica tarde parisiense.
• Napoleão de Manga: Camadas de massa folhada crocante intercaladas com creme suave e polpa de manga fresca, com uma textura rica e um aroma tentador. A massa folhada dourada é como o sol brilhante na superfície do mar, e o doce aroma da fruta é como uma brisa tropical, desabrochando um frescor duradouro e um sabor suave de fruta no paladar, levando os hóspedes a navegar para um mar ensolarado do sul da Ásia.
• Bolo de Chocolate Rico: Feito com cacau de alta qualidade selecionado, com uma textura macia e densa, exalando um aroma profundo e rico de chocolate. Derrete na boca instantaneamente, com um sabor agridoce entrelaçado, camadas de textura suave e delicada, como o mar profundo sob a navegação noturna, rico e misterioso, colocando um ponto final luxuoso e doce em toda a viagem gastronómica oceânica.

Outras Delícias Culinárias em Destaque Pato Defumado com Chá Tieguanyin: Peito de pato de alta qualidade defumado lentamente, infundido com um aroma de chá elegante, com carne tenra e um aroma de chá persistente, revelando as camadas delicadas únicas do Oriente.

Frango Assado Picante com Especiarias da Ilha: Frango marinado com várias especiarias da ilha, depois grelhado no carvão até a pele ficar crocante e a carne macia, picante e saboroso, mostrando o estilo tropical. Rabo de Boi Estufado com Coco Caribenho: Cozido lentamente com leite de coco e especiarias, com carne macia e saborosa, um rico aroma de coco, acompanhado por um leve toque picante, como se estivesse na costa caribenha ensolarada. Além das muitas iguarias tentadoras em destaque, até 7 tipos de sashimi japonês, como salmão, polvo, atum, vieiras de Hokkaido, arenque, camarão doce, pargo, etc., são servidos em rotação. Frutos do mar gelados, como ostras frescas, patas de caranguejo-rei do Alasca, caranguejo-pão, amêijoas frescas, camarão fresco, mexilhões azuis e búzios, serão servidos em abundância. A vasta seleção faz com que os hóspedes se sintam como se estivessem no oceano, desfrutando de uma abundância de sabores frescos.

Outra série de iguarias globais é igualmente surpreendente: muitos pratos quentes com aromas tentadores, várias saladas frescas, tábuas de queijos e frios, *foie gras grelhado com molho balsâmico e torradas, #costeletas de cordeiro grelhadas, #língua de boi grelhada, #costelas de vitela assadas, pernil de cordeiro assado com ervas, linguado cozido no vapor, pernil de cordeiro assado com ervas, tábua de salsichas alemãs assadas, bife de lombo assado, arroz glutinoso com abalone, gengibre com pés de porco, etc., são servidos em rotação.

A área de teppanyaki e a área de churrasco estão disponíveis todas as noites às 18:30 e 19:30, e os sabores aromáticos adicionam uma atmosfera animada à navegação noturna.

*Disponível na área de teppanyaki a partir das 19:30 todas as noites Disponível na área de teppanyaki a partir das 18:30 todas as noites #Jantar Buffet “Festival de Sabores Japoneses” (1 de abril a 30 de junho de 2026)

Flores de cerejeira dançam na primavera, e as luzes brilham. O The View Restaurant do Harbourview International lançará com grande pompa um novo jantar buffet temático – o "Festival de Sabores Japoneses" – de 1 de abril a 30 de junho de 2026. Inspirado nos festivais tradicionais japoneses (お祭り Omatsuri), combinando ingredientes sazonais de primavera e verão com a arte culinária, apresenta um banquete japonês completo em cor, aroma e sabor. Desde frutos do mar frescos, delícias de teppanyaki, até clássicos petiscos de rua e sobremesas japonesas e ocidentais requintadas, leva os hóspedes a mergulhar na atmosfera animada e colorida de um festival japonês.

Seguindo a dedicação e criatividade consistentes do The View Restaurant, a equipa de chefs, inspirada nos festivais tradicionais japoneses, criou cuidadosamente o Jantar Buffet "Festival de Sabores Japoneses". Com o tema dos sabores sazonais de primavera e verão, combinando a culinária japonesa clássica com pratos criativos, desde entradas de frutos do mar, sashimi e sushi, delícias de teppanyaki até frituras japonesas e sobremesas requintadas, apresenta uma celebração gastronómica japonesa animada e colorida, fazendo com que os hóspedes se sintam como se estivessem num festival de verão com lanternas penduradas.

Destaques Culinários:

• Frutos do Mar no Cesto de Bambu com Folha de Lótus: Vários frutos do mar frescos servidos em cestos de bambu, incluindo abalone, vieiras, camarão, amêijoas grandes, mexilhões e chá de caranguejo-aranha com vinho de arroz Shaoxing, o vapor retém a doçura fresca do oceano. O abalone cozido no vapor com casca de tangerina é fresco e delicado, as vieiras cozidas no vapor com alho são tenras e suculentas, e o chá de caranguejo-aranha com vinho de arroz Shaoxing combina as camadas quentes do aroma do vinho e do ovo, abrindo um magnífico prólogo para os sabores sazonais japoneses.
• Bolachas de Arroz Crocantes com Enguia Grelhada Kabayaki: Enguia gorda selecionada é grelhada lentamente usando a técnica tradicional kabayaki, com molho aplicado repetidamente, permitindo que o molho doce e saboroso penetre em camadas. A enguia aromática é colocada sobre bolachas de arroz douradas e crocantes, com uma camada externa crocante e um interior macio e tenro, e o sabor salgado e doce entrelaçado revela um forte sabor japonês, como um sabor clássico que faz as pessoas pararem nas barracas do festival.
• Bolachas de Camarão Sakura Fritas: Camarão sakura aromático é usado como ingrediente, misturado com pasta de camarão e frito até ficar dourado e crocante. A entrada é crocante e leve, e o sabor salgado e marinho do camarão sakura floresce na boca, com camadas de aroma, tornando-o inesquecível. Pequeno, mas cheio de sabor, como um petisco popular sob as luzes do festival noturno, trazendo uma atmosfera cheia de alegria.
• Takoyaki Estilo Osaka: Crocante e dourado por fora, macio e úmido por dentro, recheado com pedaços de polvo doce e elástico. Regado com molho takoyaki especial e maionese, polvilhado com flocos de bonito e pó de alga marinha, os flocos de bonito dançam com o vento enquanto o vapor sobe, criando uma imagem vívida. O rico aroma do molho e o sabor do mar se entrelaçam, fazendo com que as pessoas se sintam instantaneamente como se estivessem nas movimentadas ruas de um festival de verão em Osaka.
• Tonkatsu Japonês: Costeleta de porco grossa é revestida com pão ralado fino e frita até ficar dourada e crocante, com uma camada externa crocante e não oleosa, e carne macia e suculenta por dentro. Servido com molho tonkatsu japonês, o equilíbrio agridoce é simples, mas clássico, apresentando o sabor quente da culinária caseira japonesa.
• Ramen Japonês Chashu: Caldo rico de osso de porco cozido lentamente, servido com fatias grossas de chashu japonês, com carne macia e gordura saborosa, acompanhado por ramen elástico, ovo cozido e fatias crocantes de cogumelo orelha de pau, cada mordida é rica em camadas. Enquanto o vapor sobe, é como se estivesse numa loja de ramen tarde da noite em Tóquio, adicionando um sabor quente e clássico a todo o banquete japonês.
• Oden: Vários ingredientes como rabanete branco, bolinhos de peixe, konjac e tofu são cozidos lentamente em um caldo doce feito de kombu e bonito, absorvendo totalmente a essência do caldo. O caldo é quente e claro, com um sabor delicado e persistente, como as luzes quentes na noite do festival, simples, mas reconfortante.

Outras Delícias Culinárias em Destaque

Frango Assado com Queijo Creme de Alho em Massa Folhada: Frango com queijo creme rico envolto em massa folhada dourada e crocante, com um aroma de alho, e um recheio macio e rico. Ao cortar, o aroma se espalha instantaneamente, rico, mas não enjoativo, trazendo uma experiência gastronómica rica e satisfatória. Cubos de Wagyu Salteados com Foie Gras e Trufa Negra: Cubos de wagyu macios são salteados com foie gras rico, realçados com trufa negra, com gordura rica e um aroma elegante. A textura delicada que derrete na boca mostra o luxo da culinária de fusão japonesa e ocidental de alta qualidade. Tempura Mista Japonesa: Frutos do mar e vegetais sazonais são envoltos em uma massa leve e fina e fritos até ficarem dourados e crocantes, com uma camada externa crocante e leve, e o sabor fresco original dos ingredientes é preservado. Mergulhado em molho tempura, o sabor salgado e suave é elegante, apresentando o equilíbrio delicado da arte da fritura japonesa. Além das muitas iguarias tentadoras em destaque, até 7 tipos de sashimi japonês, como salmão, polvo, atum, vieiras de Hokkaido, arenque, camarão doce, pargo, etc., são servidos em rotação. Frutos do mar gelados, como ostras frescas, patas de caranguejo-rei do Alasca, caranguejo-pão, amêijoas frescas, camarão fresco, mexilhões azuis e búzios, serão servidos em abundância. A vasta seleção faz com que os hóspedes se sintam como se estivessem no oceano, desfrutando de uma abundância de sabores frescos.

Outra série de iguarias globais é igualmente surpreendente: muitos pratos quentes com aromas tentadores, várias saladas frescas, tábuas de queijos e frios, *foie gras grelhado com molho balsâmico e torradas, #costeletas de cordeiro grelhadas, #língua de boi grelhada, #costelas de vitela assadas, pernil de cordeiro assado com ervas, mingau de abalone com frango desfiado, gengibre com pés de porco, asas de frango recheadas com mentaiko, caranguejo recheado com frutos do mar assados, linguado cozido no vapor, tentáculos de lula estilo Typhoon Shelter, etc., são servidos em rotação.

A área de teppanyaki e a área de churrasco estão disponíveis todas as noites às 18:30 e 19:30, permitindo que os hóspedes desfrutem de sabores quentes preparados na hora.

*Disponível na área de teppanyaki a partir das 19:30 todas as noites Disponível na área de teppanyaki a partir das 18:30 todas as noites #A seção de sobremesas, que aparece por último, é igualmente aguardada, com uma variedade de sobremesas japonesas e ocidentais requintadas servidas em rotação. Os sorvetes Häagen-Dazs e Mövenpick são refrescantes e frios, e há também uma série de sobremesas tentadoras, como bolo mousse de romã e Earl Grey, bolo mousse de morango e flor de cerejeira, panna cotta de flor de cerejeira, bolo basco de frutas vermelhas e limão, wagashi, mini tartes de ovo, tofu fa, e bolinhos de ovo de gelo nostálgicos, servidos em rotação, colocando um ponto final doce e completo em todo o banquete de sabores sazonais japoneses.

Um bar de bebidas self-service também está disponível para desfrutar de refrigerantes gelados em garrafas de vidro.