Restaurante especializado em Beef Shabu Sukiyaki Zen em Sapporo

Ambiente do restaurante: Um ambiente de jantar japonês limpo e elegante, com salas privadas ou balcão. Sabor da refeição: Oferece carne bovina, carne suína, vegetais e udon, tudo à vontade, mas comer apenas um tipo de carne bovina ou suína pode ficar um pouco enjoativo. Experiência: A equipe pergunta cuidadosamente e serve uma vez o sukiyaki, e após sentar, eles trazem um prato de carne 🥩 e vegetais 🥬 e uma tigela de ovo cru, depois você precisa cozinhar sozinho. A equipe pergunta ocasionalmente se você quer mais carne, vegetais ou algo mais. O tempo de refeição é de 2 horas, e a conta é entregue quando o tempo está quase acabando. Serviço: Ao entrar, a equipe guia cuidadosamente até a sala privada. Preço: Considerando o preço de carne 🥩 à vontade no Japão, é considerado acessível, com um bom custo-benefício. É necessário fazer reserva, pois a espera no local pode ser longa.

Sukiyaki saboroso. Carne de boa qualidade. Serviço rápido e reposição de carne ou vegetais. A primeira porção de carne era realmente grande, então não precisamos de reposição. Comemos três porções de vegetais. A equipe primeiro o ajudará e ensinará a cozinhar. Espaçoso. Fácil de localizar. Mais caro para reservar pelo Klook, mas muito conveniente, especialmente para turistas. Demorou 48 horas para confirmarem. Inicialmente, não puderam acomodar o horário desejado, mas nos ofereceram horários disponíveis.

Minha mãe e eu reservamos uma mesa com um mês de antecedência, mas ainda assim só conseguimos sentar no balcão. O espaço no balcão era muito pequeno, e as bolsas tinham que ficar no chão, e o restaurante não permitiu que mudássemos de lugar. Vimos outras duas pessoas que entraram sem reserva e receberam uma mesa de canto para quatro pessoas, o que me deixou confusa com o arranjo e um pouco chateada. A qualidade da comida é realmente impecável. A marmorização de cada fatia de carne é excelente, e embora o sukiyaki seja um pouco salgado, a carne derrete na boca. A loja é operada por uma única mulher, que se esforça muito para atender às necessidades de cada cliente. Ela também nos ajudou a cozinhar a carne pela primeira vez, com uma técnica muito habilidosa e limpa. Ela conseguiu arrumar a carne e os acompanhamentos de forma organizada e rápida. A atenção aos detalhes e a organização dos japoneses são definitivamente evidentes nesta mulher. O que me deixou um pouco pensativa foi que havia apenas uma funcionária ajudando, e o inglês dela não era bom. Quase 99% dos clientes eram turistas, então a comunicação era difícil, mas conseguimos nos comunicar por gestos.

Esta loja vale muito a pena experimentar, mas é preciso reservar com antecedência. É tão boa que não preciso dizer muito; o que preciso dizer é que o Klook cobra 30 a 40% a mais do que o preço da loja. Se vale a pena, você decide, mas se eles me cobram, deveriam me dar o endereço e o mapa corretos. O mapa com as instruções do Klook (ponto vermelho) e a localização correta do restaurante (ponto azul) estavam a 240 metros de distância. O mais absurdo é o Google Maps: se você usar apenas "Zen", ele o levará para outro lugar a cerca de 10 quarteirões de distância, quase 800 metros. No final, tive que usar o endereço em japonês do recibo do e-mail para encontrar o local, o que levou uma hora inteira. Cheguei meia hora atrasado, mas o gerente foi super gentil. Ele me viu ofegante e usou um tradutor no telefone para perguntar se eu precisava de ajuda, muito atencioso. Então, depois de comer, saí imediatamente para não atrasar o fechamento.

Nós, os três, pedimos o menu de sukiyaki. Mais tarde, achámos que comer só sukiyaki seria demasiado enjoativo, por isso perguntámos se podíamos adicionar uma panela extra de caldo shabu-shabu (kombu + água). O proprietário disse que sim, e cobrou 300 ienes adicionais por pessoa, o que me pareceu razoável. A carne wagyu deles é deliciosa e os vegetais são muito doces, e pode comer à vontade. Para os amantes de carne, este lugar é muito bom. A única desvantagem é que os japoneses não falam muito inglês. Se precisar de algum vegetal, mostre-lhes uma imagem diretamente, pois o software de tradução às vezes não é muito preciso.

Pedimos o sukiyaki de Wagyu A5, e o garçom nos ajudou a cozinhar a primeira fatia, além de arrumar os vegetais no prato. A carne, envolta em gema de ovo, estava macia e deliciosa. O menu A5 também permite pedir diferentes tipos de carne, o que é altamente recomendável!

A carne bovina é deliciosa, derrete na boca, vale muito a pena voltar novamente. A equipe de serviço é simpática e a comida é servida rapidamente. A carne de porco também é excelente.

O sukiyaki de carne Wagyu preta é delicioso, e podemos pedir mais depois de comer. Reservamos para o jantar, o ambiente e o serviço são excelentes, e vale muito a pena 👍👍👍

No geral, a comida era muito boa, mas fiquei desapontado por o menu que pagámos ser de um nível inferior, e percebemos que poderíamos ter feito a nossa própria reserva diretamente com o restaurante, poupando a taxa de reserva exorbitante.

Zen Sapporo Shabu Shabu é honestamente um daqueles lugares que você vai quando quer carne realmente boa e uma experiência relaxante de hot pot. A carne deles é o destaque — fatias super finas com uma boa marmorização, e assim que você a mergulha no caldo, ela cozinha quase instantaneamente e fica muito macia e saborosa. Não é o tipo de carne que fica pesada depois de algumas mordidas, o que é bom porque você realmente vai querer continuar comendo mais. Você pode realmente sentir a qualidade, especialmente quando a combina com os molhos — ponzu se quiser algo leve, gergelim se estiver com vontade de algo um pouco mais rico. O que eu gosto é como tudo parece fácil e agradável. A carne é consistentemente macia, sem partes estranhas e difíceis de mastigar, e é fatiada na medida certa para shabu-shabu. Toda a montagem também torna a experiência divertida, cozinhando no seu próprio ritmo e misturando sabores como quiser. Sim, é um pouco caro em comparação com outros lugares, mas pela qualidade que você está recebendo, faz sentido. Se você é um amante de carne, este lugar vale a pena experimentar.