Iwate: Tour e Degustação na Cervejaria de Saquê Sekinoichi

Visite a Cervejaria de Saquê Sekinoichi e descubra suas gerações de tradição cervejeira, juntamente com sua abordagem inovadora à fermentação. Aprenda sobre a produção de saquê, desde o polimento do arroz e o cultivo de koji até os iniciadores de levedura e moromi, enquanto explora como a temperatura, o tempo e a fermentação moldam o sabor. Continue até as instalações de cerveja da cervejaria para ver como o malte, o lúpulo, a levedura e a água são transformados em cervejas distintas, e compare as técnicas compartilhadas por trás do saquê e da cerveja. A experiência termina com uma degustação guiada de saquês e cervejas cuidadosamente selecionados, com insights sobre seus aromas, texturas, sabores e finalizações.