Fukuoka: Tour pela Cervejaria de Saquê Kobayashi Shuzo Honten

Descubra a arte intemporal da produção de saqué japonês na Kobayashi Shuzo Honten, uma cervejaria histórica fundada em 1792 em Fukuoka.

Conheça os 230 anos de história da cervejaria e explore os seus espaços de produção tradicionais. Descubra como a água local, o arroz selecionado, o controlo da temperatura e a fermentação moldam o seu saqué. Veja ferramentas autênticas, tanques de fermentação, salas de koji e instalações que refletem gerações de conhecimento cervejeiro.

Durante a estação recomendada, poderá testemunhar a produção ativa, incluindo a fermentação do moromi e o saqué recém-prensado.

Conclua com uma degustação guiada do saqué da Kobayashi Shuzo Honten. Compare variedades recém-produzidas e maturadas enquanto aprende como o polimento do arroz, a fermentação e o envelhecimento influenciam o aroma, o sabor e a textura.