Kyoto · Onigiri Maru | Loja do Centro Financeiro Ping An

Originário de Kyoto, o sabor é reproduzido com precisão em uma proporção de 1:1, herdando os “cinco sentidos artesanais”: segurar o arroz para sentir a temperatura, moldar controlando a força e embalar o recheio com intenção. O arroz Koshihikari recém-cozido desperta a suavidade dos grãos com a temperatura da palma da mão, moldando com a força dos dedos, criando uma forma bonita que permite a respiração, permitindo que a brisa do mar e o aroma do arroz se unam em um reconfortante “Wago Omusubi”. Com o coração de um artesão, guardamos o sabor comum. Os grãos de arroz encontram ingredientes rigorosamente selecionados, voando na ponta dos dedos, embrulhados na densidade do atum e na salinidade do salmão. Sem compressão mecânica, apenas o diálogo entre a palma da mão e os ingredientes: os grãos de arroz são distintos e interdependentes, o recheio revela cor e a curvatura se ajusta à palma da mão. O bolinho de arroz reúne dez anos de habilidade e engenhosidade. E o que é finalmente apresentado é uma combinação de arroz Koshihikari de alta qualidade, envolto em algas marinhas de grau A, combinado com salmão norueguês de águas profundas com uma taxa de seleção de apenas 50%, fundindo o sabor fresco do mar profundo no bolinho de arroz, tecendo uma pequena onda ou engolindo enguia com gordura caramelizada na ponta da língua, revelando doçura e frescor. Mais festas para o paladar esperam por você na loja.