Hualien: Coffeeland Kitchen - Cozinha de experiência culinária indígena

Esta é uma oficina fantástica e altamente recomendada. Eu era a única pessoa na sessão da manhã, então tive a sorte de ter um tour individual pelo mercado com a Sofia, que me levou e me mostrou os vários ingredientes com os quais iríamos cozinhar. Gostei muito das conversas sobre comida, povos indígenas em Taiwan e recomendações de viagem em Hualien enquanto preparávamos um conjunto de pratos deliciosos. A Sofia também ofereceu um vinho de ameixa caseiro que também era ótimo. Uma experiência excelente e que valeu a pena.

A experiência culinária no "Jialan Ke Kitchen", que eu mais esperava em Hualien! 🌿 Participamos em quatro pessoas: eu e meu marido, e um casal americano. Foi um momento para aprender sobre a culinária tradicional do povo Ami e a sua gratidão pela cultura e natureza locais. Havia apenas vegetais que nunca tínhamos visto no Japão. Tudo estava delicioso com temperos simples. Vegetais desconhecidos eram explicados com caracteres chineses. Mesmo nós, que não entendemos inglês nem taiwanês, nos divertimos muito. Gostamos especialmente do tempero chamado Maqao (mágáo), e desde que voltamos ao Japão, o usamos em tudo, como curry, peixe grelhado e arroz frito. Toda vez que sinto o aroma, lembro-me de Hualien. Gostaríamos de encontrá-los novamente.

Esta aula foi ótima! Eles oferecem uma turma pequena, então tivemos o instrutor só para nós. O processo de cozimento foi divertido e não muito desafiador, e o instrutor é muito simpático e prestativo, com muitas informações tradicionais para compartilhar. Havia muita comida, especialmente vegetais saudáveis que nunca tínhamos experimentado antes. A opção vegetariana também foi excelente. Também experimentamos o vinho de painço local. Eu definitivamente recomendo esta atividade se você gosta de experimentar comidas diferentes e aprender sobre os grupos indígenas de Taiwan. Também há alguns animais de estimação fofos na propriedade.

our top experience in Hualien! don’t miss it I swear it will worth it! everything looks super clean, organized, aesthetic, the food is amazing, the host is super nice and her English is excellent. we had a lovely conversation about being native to Taiwan and we learned a lot about aboriginal culture. highly recommend! plus the cat and dogs are a big bonus if you like animals. seriously thank you it was great

Foi excelente! A aula tem um ambiente amigável, e o cuidado da Sophia e da Monica foi impecável, o que me permitiu relaxar e aproveitar. Éramos três participantes: um casal adorável de Taipei e eu do Japão. Para a visita ao mercado, nos dividimos em dois grupos, e eu tive a Sophia só para mim, que me guiou em inglês. A Sophia respondeu pacientemente a todas as minhas perguntas, me conectou com os vendedores do mercado e, no final, escreveu à mão os nomes dos ingredientes que usaríamos na aula em kanji no meu caderno. Quando mencionei que nunca tinha comido talos de nenúfar que vi no mercado, ela os incluiu nos ingredientes do dia, e fiquei muito feliz em poder tocá-los, cozinhá-los e comê-los! (Atenção: o mercado fecha às segundas-feiras!) Foi um tempo divertido, delicioso e feliz, onde todos nós embrulhamos arroz em folhas de gengibre concha e marinamos e assamos barriga de porco grossa com especiarias frescas como Maqau. Não se preocupe em participar sozinho, por favor, experimente! Gostaria de participar novamente em uma estação diferente. Sophia, Monica, muito obrigada.

Concluir 5 pratos em pouco tempo foi realmente gratificante. Também aprendi sobre muitos ingredientes especiais, o que foi muito interessante! A equipe era comunicativa e amigável, e a comida era especial e deliciosa! Altamente recomendado 👍

Esta aula de culinária foi um dos pontos altos da minha viagem pela costa leste de Taiwan (Hualien-Taitung)! No geral, gostei da experiência, mas também foi uma revelação, e passei a apreciar mais Taiwan e o seu povo! Monica e Sofia também foram muito prestativas, pacientes (especialmente quando eu, distraidamente, atirei o alho esmagado na tigela de lixo de madeira 😂), e apaixonadas pela cultura indígena. O frango de três xícaras foi o primeiro prato taiwanês que aprendi a cozinhar – graças a esta experiência!

Isto foi fantástico! Muito melhor do que as aulas de culinária típicas oferecidas, experimentando novos ingredientes e aprendendo sobre a história e a cultura por trás deles. Muito obrigado aos anfitriões incríveis e, claro, à ajuda especializada de Nugget e Noodle, os adoráveis poodles!

Devido a um cancelamento de última hora de outro cliente, minha aula de culinária se tornou uma sessão individual. A orientação da instrutora foi muito fácil de entender, e ela foi extremamente simpática, tornando o tempo muito gratificante. Os pratos finalizados também estavam deliciosos! Foi uma experiência valiosa, e eu a recomendo muito.

A Sophia é muito simpática e cozinha muito bem. Ela nos apresentou a muitos vegetais, alimentos e especiarias que raramente vemos. Tivemos um tempo muito relaxante!