Provando autênticos petiscos tradicionais de Sichuan listados no Guia Michelin Bib Gourmand em Chengdu

Introdução ao Anfitrião

Olá a todos, sou Xiao Ke, o anfitrião gastronômico do Eatwith em Chengdu. Sou um nativo de Chengdu e, por amar comida e culinária, cresci naturalmente neste ambiente gastronômico desde criança. Também sou fotógrafo e, durante esse tempo, tirei muitas fotos de temas e pessoas relacionados à comida.

Este centro de experiência de ingredientes foi fundado por mim e ganhou o prêmio Bib Gourmand do Michelin por 5 anos consecutivos, de 2022 a 2026! Aqui, você pode experimentar saudações entre os comensais, discussões entre as mesas e ouvir conversas sobre a vida cotidiana.

Introdução à Experiência

Com a intenção de não decepcionar nenhum ingrediente e com a experiência acumulada em vinte ou trinta anos lidando com a culinária, aprimoramos muitos pratos de banquete nacional da culinária de Sichuan, transformando-os em um menu de lanches incomuns de rua, apresentando a todos um banquete de lanches de Sichuan surpreendente.

Compartilharemos com os comensais informações sobre a origem, conservação e métodos de preparo dos ingredientes do menu da noite. Com carinho, transmitiremos a cada amigo que participar da experiência as informações que aprendemos ao longo dos anos sobre alimentos e ingredientes, para que, ao comer, todos possam aprender sobre os ingredientes e a culinária, e no futuro, saibam como escolher seus próprios ingredientes.

Temos muitos ingredientes excelentes, e até muitos restaurantes estrangeiros importam ingredientes daqui. Esperamos aproveitar ao máximo esses ingredientes frescos, permitindo que mais pessoas tenham a oportunidade de prová-los e conhecê-los.

Processo da Experiência

No início da experiência, apresentaremos a cada amigo participante nosso menu e o motivo da escolha desses pratos. Em seguida, popularizaremos os ingredientes comuns da culinária de Sichuan, bem como os ingredientes e métodos de preparo dos pratos que iremos degustar. Também compartilharemos dicas de culinária de Sichuan que não podem ser aprendidas em outros lugares. Na fase de degustação, todos provarão cada lanche e prato com as informações que aprenderam. Garantiremos que cada amigo que participar da experiência possa saborear, entender os ingredientes e compreender os métodos.

Siga o mestre da culinária de Sichuan para aprender sobre ingredientes frescos e de alta qualidade, e saboreie lanches de Chengdu de nível de banquete nacional. Desfrute da culinária de Chengdu em um ambiente tranquilo no meio da agitação, ouvindo o anfitrião contar as histórias de Chengdu. Obtenha as dicas de culinária de Sichuan do anfitrião e cozinhe facilmente em casa.

Como uma equipe gastronômica, a equipe terá diferentes escalas de trabalho, mas cada membro é muito profissional e tratará sinceramente cada hóspede como um visitante de longe, esperando proporcionar uma experiência inesquecível!