Taipei: Experiência DIY de cheesecake de inhame roxo e rosas de 5 polegadas
O inhame não é exclusivo de Taiwan, mas é o ingrediente de sobremesa mais autêntico de Taiwan. No entanto, as sobremesas chinesas geralmente são pesadas em óleo e açúcar. Portanto, usamos métodos tradicionais para fazer purê de inhame combinado com técnicas de bolo ocidental, aproveitando as vantagens de cada um para desenvolver a Rosa de Inhame Roxa. Esta sobremesa é a minha interpretação mais delicada do sabor da minha cidade natal.
🔸Quais ingredientes podem ser usados no creme de leite especial e quais não, e quais são as suas características? 🔸Posicionamento e teoria do bolo de purê de inhame 🔸Proporção e precauções de produção 🔸Por que ocorre a separação de óleo e água e como remediar 🔸Vantagens e desvantagens do creme de manteiga especial 🔸Formas de aplicar manteiga e purê de inhame
O acima exposto é a parte teórica que será explicada na aula! A seguir, os principais destaques da prática:
🔹Como fazer cheesecake cru 🔹Como fazer creme de inhame 🔹Classificação e aplicação de gelatina 🔹Problemas de correspondência de cores de creme de leite especial 🔹Use rosas grandes para praticar o controle da força
✳️Na parte prática, o professor fará pequenos ajustes de acordo com a situação dos alunos no local.
O que esperar
Oferecemos ensino em pequenos grupos, com turmas a partir de 1 pessoa.
Um espaço tranquilo nos becos de Taipei. Uma cozinha rústica e aconchegante, com a luz do sol entrando pelas janelas. Longe do barulho do trabalho, longe dos assuntos do dia a dia. Acompanhando você, uma xícara de chá e um pequeno lanche, e a bela obra que você mesmo criou. Esta não é uma aula de panificação, mas sim uma experiência para o coração. Esperamos que você encontre aqui o amor pela vida, seu guia na panificação - Yique.
